Как похудеть и поправить здоровье на бессолевой диете

Кто-то называет соль «белой смертью», кто-то утверждает, что она необходима для здоровой работы организма. Бессолевая диета — это решение многих проблем со здоровьем и возможность привести свой вес к норме. Да, соль нужна человеку, но лишь в маленьком количестве. Частое и бесконтрольное потребление этого продукта не приведёт ни к чему хорошему.  Для исключения подобной ситуации можно воспользоваться бессолевой диетой, чтобы снизить в организме содержание о соли. Она предполагает несолёную пищу и позволяет убрать отёки, снизить давление, убрать лишний вес, нормализовать деятельность сердца, сосудов.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Общее понятие бессолевой диеты

Принцип действия

Стопроцентно отказаться от соли не получится, поскольку она содержится в разных продуктах. Бессолевая диета основывается на потреблении соли, содержащейся лишь в продуктах, исключив иные её виды. Такой строгий режим подходит в случаях обострений хронических болезней либо в их запущенных состояниях. Когда нужно только убрать отёчность, подойдёт щадящий вариант, где разрешается минимально солить пищу. Бессолевая диета продолжается 4 — 15 дней, её длительность зависит от достижения необходимых результатов.

Рацион пищи на день делят на небольшие порции, съедать которые следует в пять-шесть приёмов. Едят блюда, которые приготовлены на пару, при этом жареная еда полностью исключается. Солят пищу в финале приготовления либо в готовом виде. Масло добавляют лишь в готовую еду. Для замены соли применяют чеснок, соевый соус, лук либо приправы. Категорически запрещён алкоголь. Ежедневно нужно выпивать свыше 2 литров чистой негазированной воды. Рекомендуется не переедать, но уходить, испытывая после принятия пищи умеренное ощущение голода.

В чём заключается польза человеческому организму?

Бессолевая диета для похудения оздоравливает организм, если:

• нарушена работа мочевыделительной системы;
• присутствуют патологии сердца, сосудов;
• повышено давление;
• имеется атеросклероз;
• повышен холестерин;
• человек страдает отёчностью;
• есть ожирение.

Когда назначается диета?

Бессолевая диета выполняет основную задачу — происходит нормализация водно-солевого метаболизма в организме. Ее назначают:

• если человек страдает гипертензией;
• если присутствуют почечные заболевания;
• когда человек страдает ожирением;
• когда имеется предрасположенность к отёкам;
• при заболеваниях сосудов, сердца.

Эффективность и результаты

Правильное употребление соли даст возможность избавления от излишнего веса, восстановления водно-солевого баланса. Рекомендуется минимальное употребление соли либо полная замена её на приправы. Повредить такая диета может только тогда, если она продлится долгое время, нарушив при этом обмен веществ.

Плюсы и минусы

Итак, бессолевая диета: польза и вред. Подобно любой другой системе питания, эта программа имеет свои достоинства и недостатки. Рассмотрим их подробнее.

Плюсы:

• ликвидируется излишняя вода, задерживающаяся под воздействием соли;
• уменьшаются объёмы, поскольку жировые клетки перестают задерживать воду;
• уменьшается нагрузка на пищеварительные органы, благодаря чему происходит улучшение их работы.

Минусы:

• натрий необходим для деятельности сердца и сосудов, его дефицит провоцирует возникновение некоторых болезней;
• происходит разжижение крови;
• наблюдается усталость;
• некоторыми женщинами отмечается сбой менструального цикла.

Особенности и правила похудения

Диету соблюдать легко. Разрешённые продукты не солят, а их вкус улучшают с помощью приправ. Такая система питания не должна длиться более 15 дней. Питаться необходимо дробно и часто.

Противопоказания и меры предосторожности

Программу нельзя соблюдать человеку, занимающемуся тяжёлым физическим трудом. Бессолевое питание выбирают вместе с доктором. Особенного внимания в этом вопросе требуют беременные женщины. Частично отказаться от соли иногда рекомендуется, если наблюдается склонность к отёчности.

Какова в обычной жизни норма употребления соли?

Соль — обязательный компонент приготовления разных блюд. Для поддержки водно-солевого метаболизма, взрослому человеку нужно ежедневно 5 — 7 граммов соли.

Соль которую мы не видим

“Невидимую” соль во множестве содержат готовые продукты, в особенности хлебобулочная и колбасная продукция. Любители фастфуда повышают риск потребления ненормированной дозировки соли до 15 — 20 г в сутки. Поэтому следует выбирать домашнюю кухню и продукты с малым содержанием соли, либо использовать солезаменители.

Чем можно заменить соль во время диеты?

Доктора рекомендуют заменять соль чесноком, луком, специями, пряными травами, натуральными уксусами.

Добавки к блюдам для замены соли

Приправа из чеснока

Очищают десяток головок чеснока, измельчают их специальной «чеснокодавкой». Полученную массу тонко выкладывают на смазанный растительным маслом противень. Помещают в духовой шкаф, нагретый до температуры 100 °С, пока масса не высохнет полностью. Для хранения пересыпают в банку либо в пакет из бумаги.

Луковая

Очищают луковицы, режут тонкими полукольцами. Поджаривают в обильном количестве растительного масла (во фритюре) до приобретения продуктом цвета карамели. Выкладывают продукт на салфетку из бумаги для впитывания излишков масла. После этого, чтобы окончательно подсушить, его кладут на полчаса в духовой шкаф, разогретый до температуры 100 °С. Приготовленное сырьё перетирают в порошок, после чего засыпают на хранение в банку с герметичной крышкой.

Лимонно-фукусовая

Берут 200 г измельчённого фукуса (водоросли), аккуратно высыпают на сухой противень, поливают соком одного лимона, тщательно перемешивают для пропитки всего продукта. Сушат при обычной комнатной температуре, после чего пересыпают в стеклянную банку с удобной герметичной крышкой.

Зелёная приправа

Зелень в виде укропа, петрушки, майорана, шалфея, базилика, тимьяна, розмарина, душицы мелко рубят и смешивают. Выкладывают на сухом противне в тонкий слой, ставят в разогретый духовой шкаф для полного высыхания. Перетирают руками, просеивают сквозь сито. Хранят полученный продукт в пакете из бумаги.

Салатная заправка

Смешивают в стеклянной банке 100 граммов мелко нарезанного базилика с таким же количеством оливкового масла. Смесь оставляют в холодильнике на трое суток, чтобы она настоялась. Процеживают, добавляют сок лимонов, полученный из двух плодов. Хранят полученную заправку в холодильнике.

Приблизительная недельная программа питания

Рекомендуемое меню бессолевой диеты:

День 1:

• к завтраку — чёрный молотый кофе;
• на ланч — яблоки;
• к обеду — варёное куриное филе со свежей капустой в качестве салата с добавлением подсолнечного масла и лимонного сока, сваренные вкрутую яйца;
• к полднику — рагу из сезонных овощей;
• к ужину — приготовленная на пару рыба со свежей морковью в качестве салата.

День 2:

• к завтраку — кусочек серого хлеба, несладкий чай;
• для ланча — свежие апельсины;
• к обеду — запечённая в духовом шкафу рыба со свежими овощами;
• на полдник — кефир;
• к ужину — варёное телячье мясо с винегретом.

День 3:

• к завтраку — чёрный молотый кофе;
• на ланч — груша;
• к обеду — творог и суп из овощей;
• к полднику — варёная куриная грудка;
• к ужину — приготовленный с овощами омлет.

День 4:

• к завтраку — несладкий чай с кусочком серого хлеба;
• ланч — яблоки;
• к обеду — оладьи из кабачков, тушёная телятина;
• к полднику — творог, йогурт;
• к ужину — отварные яйца со свежей капустой в виде салата.

День 5:

• к завтраку — свежая морковь в виде салата со сметаной;
• на ланч — цитрус;
• к обеду — запечённая с овощами рыба;
• к полднику — чашка ряженки;
• к ужину — сезонные фрукты в виде салата.

День 6:

• к завтраку — чёрный молотый кофе;
• на ланч — яблоко либо груша;
• к обеду — отварная курица с гарниром из сезонных овощей;
• на полдник — винегрет со стаканом кефира;
• к ужину — омлет с морковью в качестве салата.

День 7:

• к завтраку — несладкий чай;
• на ланч — цитрус либо чашка свежевыжатого сока;
• к обеду — суп из овощей и варёная рыба;
• к полднику — кефир и запечённое яблоко;
• к ужину — овощная запеканка с варёной куриной грудкой.

Продукты, которые разрешены

Бессолевая диета не является строгой, перечень продуктов для неё, которые разрешены к употреблению, разнообразен. Это:

• молочная, молочнокислая продукция;
• неограниченное число фруктов, ягод, овощей;
• нежирные виды мяса, рыбы;
• разные каши;
• бобовые продукты;
• яйца — ежедневно не более одного;
• хлебобулочная продукция — не больше 200 г ежедневно;
• орехи, сухофрукты;
• уксусы, разнообразные специи;
• чёрный кофе натуральный, зелёный, травяной чаи.

Продукты, которые запрещены

В меню бессолевой диеты запрещается употреблять:

• еду с высоким содержанием жира, соли;
• любые жареные блюда;
• бульоны, сваренные из мяса;
• полуфабрикаты из мяса, копчёное;
• фастфуд;
• макароны;
• соусы и маринады из магазина;
• консервированную продукцию, включая консервированные овощи, фрукты;
• сладости;
• алкоголь.

Двухнедельная бессолевая диета, чтобы похудеть

Особенностью данной диеты является повтор. Рекомендуется трехразовое питание.

Меню бессолевой диеты:

День 1 и 8

• завтрак — чёрный молотый кофе;
• обед — тушенная в подсолнечном масле капуста с варёными яйцами либо омлетом из них, чашка сока томатного либо 2 свежих томата;
• ужин — варёная либо запечённая в духовом шкафу рыба.

День 2 и 9

• завтрак — чёрный молотый кофе с пресным хлебцем;
• обед — запечённая рыба со свежими сезонными овощами в качестве салата;
• ужин — варёное телячье мясо со стаканом кефира (его можно применять как соус, если смешать со специями, свежей зеленью, чесноком по вкусу).

День 3 и 10

• завтрак — чёрный молотый кофе;
• обед — икра из кабачков с добавлением подсолнечного масла либо рагу из овощей;
• ужин — запечённая говядина с отварными яйцами и свежей капустой в качестве салата.

День 4 и 11

• завтрак — чёрный молотый кофе;
• обед — свежая морковь в качестве салата, заправленного подсолнечным маслом с варёными яйцами и несколькими тонкими ломтиками сыра вприкуску;
• ужин — 300 граммов свежих сезонных фруктов либо ягод несладких сортов.

День 5 и 12

• завтрак — свежая морковь в качестве салата, приправленного лимонным соком;
• обед — тушенная в томатном соке либо варёная рыба с чашкой томатного сока;
• ужин — свежие яблоки.

День 6 и 13

• завтрак — чёрный молотый кофе;
• обед — два отварных либо запечённых куриных филе со свежей морковью и капустой в качестве салата;
• ужин — варёные яйца со свежей морковью в качестве салата.

День 7 и 14

• завтрак — несладкий чай;
• обед — стейк из телятины;
• ужин — выбирают какой-либо из указанных ранее.

Другие виды диеты

Японская

Бессолевая японская диета считается строгой, длится неделю, предполагает избавление от излишнего веса около 7 кг. Щадящей на этом фоне считают другую японскую диету длительностью в две недели. Рацион этих программ составляют в основном рыба, овощи, яйца, позволительно добавить немного мяса, фруктов (как правило, яблоки).

Китайская

Эта методика рассчитана на пару недель, она предполагает совершить отказ от соли и высококалорийной продукции. За этот период люди теряют лишний вес около 10 кг. Перечень разрешённых продуктов ограничивается варёной говядиной и рыбой, свежими овощами, яйцами, яблоками. Завтракать необходимо несладким кофе, к которому во 2-ой и 9-ый дни позволительно прибавить сухарик. Жажду утоляют чистой водой, кофе, зелёным чаем, обезжиренным кефиром, свежим томатным соком.

Рисовая

Рис содержит полезные вещества, причём соли натрия в нём полностью отсутствуют. По этой причине его считают идеальным продуктом для бессолевой диеты. Различают два варианта рисовой диеты:

• монодиета, предполагающая питание исключительно в виде риса;
• программа очищения, которая рассчитана на долгое время.

Монодиета даёт возможность потерять от 4 кг излишнего веса всего за 3 дня. Очистительная программа продолжается целый месяц, даёт возможность избавиться от 10 — 12 кг, вывести все соли.

Белковая с ограничением соли

Если уменьшить число употребления углеводов, жиров, одновременно повысив в меню количество белка, то вес снизится стремительно, очень комфортно. Вот почему белковую диету с целью похудения считают очень результативной. Белки активизируют работу организма, для их переваривания идёт много энергии, и их потребление позитивно влияет на фигуру.

Мясо, главный компонент белкового рациона, содержит натуральную соль, улучшающую вкус еды, восполняющую потребность организма в ней.

Правила выхода из диеты

Выходить из бессолевой диеты нужно осторожно. Важным условием является то, что время выхода из диеты  должно быть равно длительности пройденной программы похудения.

Важно придерживаться таких рекомендаций:

• запрещённые продукты, включают в ежедневный рацион постепенно, пока порция не увеличится до привычной;
• приветствуется отказ от употребления вредной еды из-за ее негативного влияния на здоровье;
• запрещено переедать, особенно при употреблении мучного, кондитерских изделий и другой пищи, влияющей на быстрый набор веса;
• нельзя пересаливать продукты и после того, как диету завершили.

Мнения врачей и диетологов

Соль нельзя совсем исключать из рациона: её употребление влияет на полноценную работу организма.

В противном случае можно принести вред здоровью, ведь потерянные килограммы быстро вернутся, а нарушение электролитного баланса может вызвать утомляемость, апатию, ухудшить состояние кожи и волос.

Отзывы похудевших

Те, кто испробовал на себе такую систему питания, отмечают, что первое время было сложно есть несолёную пищу, поскольку она казалась безвкусной, но со временем это ощущение прошло. Многие говорят, что даже после выхода из диеты перестали солить блюда, потому что теперь лучше воспринимают их натуральный вкус. Кроме того, у них получилось отказаться от вредной еды, а жарить продукты они стали гораздо меньше: даёт о себе знать привычка готовить на пару и запекать. Большим плюсом диеты считают возможность избавиться от лишнего веса, отёков и улучшить состояние здоровья.

Если вы уже пробовали использовать бессолевую диету, поделитесь своим опытом в комментариях!

Подписывайтесь, и Вы будете получать новые публикации первыми.