Диета от кардиолога Дина Орниша – как похудеть и поправить здоровье

Диета Орниша, это не стандартная диета для похудения, а два варианта питания с низким содержание жиров. Вегетарианская программа по питанию, как дополнительный фактор в лечении болезней сердца, и вторая программа  дающая возможность изменить жизнь любого здравомыслящего человека лучшую сторону.

Автор статьи

Дана Зангирова

Диетолог-консультант. Образование высшее. Профессиональная переподготовка – “Международная академия экпертизы и оценки” г. Саратов.

Любая информация на сайте, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

История создания и принципы диеты

Американский кардиолог Дин Орниш обобщив огромный опыт Калифорнийского университета в области хронических заболеваний, разработал собственную диету. Разработанная им система питания в силах побороть лишний вес, а также помочь в лечение кардиологических проблем. Например, предотвращает прогрессирование ишемической болезни сердца и уменьшает количество бляшек в коронарных артериях.

Принципы питания при диете Орниша

Диета поощряет употребление разнообразных продуктов растительного происхождения. Таких, как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. В умеренном количестве можно употреблять обезжиренные молочные продукты и яйца. В рационе ежедневно должно присутствовать 4 г полезных жиров (рыбий жир, льняное масло, орехи, семена) Жиры должны составлять 10% ежедневного рациона.

Рекомендации по питанию по методу Орниша

Диета Орниша предусматривает программу “реверсирования” болезни, то есть использование плана питания, как дополнительный фактор в лечении болезней сердца. Она довольна строго ограничивает потребление жиров, и только из растительных источников. Программа полностью вегетарианская.

Программа “профилактика”, это более гибкий вариант диеты Орниша. Она позволяет включать в меню белок животного происхождения. Например, рыбу или курицу. Этот вариант – профилактика сердечных заболеваний.

Доктор Орниш рекомендует разработанную им систему питания свои последователям не только при болезнях сердца, но и для похудения, снижение артериального давление и профилактики рака.

Плюсы и минусы диеты

Придерживаться плана питания будет не просто, но данный метод доказал свою эффективность. Прежде чем начать использовать диету, необходимо рассмотреть все плюсы и минусы.

Плюсы диеты

• Нет утомительного подсчета калорий;
• Разрешенные продукты имеют высокое содержание клетчатки;
• Диета имеет доказанную пользу для здоровья;
• Члены семьи могут есть все блюда с небольшими дополнениями или без их;
• Похудения происходит естественно, из – за низкокалорийной диеты.

Минусы диеты

• Веганское питание имеет проблему дефицита кальция, железа и витаминов группы В. Из – за чего нужно дополнительно принимать витаминные добавки по совету врача.
• Минимальное потребление жиров может затруднить усвоения жирорастворимых витаминов.

Список продуктов диеты Орниша

Для программы “реверсирования” и “профилактика” рекомендуются следующие продукты:

1. Фрукты;
2. Овощи;
3. Бобовые;
4. Яичные белки;
5. Тофу;
6. Обезжиренное молоко или йогурт;
7. Цельнозерновые крупы рис коричневый, гречка, овсянка
8. Цельнозерновые хлебобулочные изделия;
9. Бобовые: нут, чечевица, фасоль, арахис;
10. Орехи: миндаль, грецкие орехи;
11. Зелень и приправы.

По программе “профилактика” можно добавить:

1. Рыба- как источник омега 3 жирных кислот, в отварном, или запеченным виде.
2. Мясо- филе курицы отварное или тушеное.

Что ограничить:

1. Напитки с кофеином (максимум 2 чашки в день)
2. Молочные продукты (максимум 2 чашки в день)
3. Рафинированные углеводы;
4. Жиры (максимум 4 грамма в день)
5. Алкоголь (максимум 0,5 чашки в день)
6. Пищевые продукты глубокой переработки.

Продукты, которые следует избегать

1. Красное мясо;
2. Жирные морепродукты;
3. Яичные желтки;
4. Жир и жирное мясо птицы.

Примерный план питания на неделю

Входить в систему питания нужно с программы “реверсирование”, а через 7 дней добавить продукты по программе “профилактика”

Примерный перечень блюд на 7 дней

Разнообразный перечень блюд, дает возможность подобрать меню на каждый день по собственному вкусу.

1. День

• Яичница из белка с овощами;
• Обезжиренный йогурт;
• Салаты из овощей;
• Запеченные овощи;
• Грибной суп;
• Хумус с цельнозерновым хлебом;
• Спаржа жареная или запеченная;
• Чашка кофе с обезжиренным молоком;
• Фрукты.

2. День

• Овсянка на обезжиренном молоке с ягодами;
• Салат из овощей;
• Вареные белки яиц;
• Фрукты;
• Овощной бульон с макаронами из цельнозерновой муки;
• Запеченный картофель;
• Фасоль отварная с зеленью и чесноком;
• Йогурт греческий с фруктами;
• Кофе с обезжиренным молоком.

3. День

• Омлет из белка с овощами;
• Цитрусовый салат;
• Кофе с обезжиренным молоком.
• Сливочный соус “Песто” с овощами и коричневым рисом;
• Салат из рукколы со свеклой;
• Жареный тофу;
• Салат из чечевицы;
• Отварной картофель с обезжиренным молоком;
• Фруктовый или овощной фреш.

4. День

• Овсянка с соевым молоком и ягодами;
• Сэндвич с хумусом и овощами на цельнозерновом хлебе;
• Фрукты любые;
• Салат из моркови и чеснока;
• Жареный картофель с грибами;
• Нарезка фруктовая: клубника, персики, гранола;
• Отварная фасоль с луком;
• Йогурт с фруктами;
• Кофе с соевым молоком.

5. День

• Цельнозерновая лепешка с черный фасолью, нежирный сыр с овощами;
• Овощной салат с легкой заправкой и карамелизированным луком;
• Жаркое с тофу;
• Морковь с чесноком и нежирным майонезом;
• Овощное смузи;
• Отварной коричневый рис с овощами;
• Фрукты сезонные;
• Омлет из 2х белков и соевого молока;
• Кофе с обезжиренным молоком.

6. День

• Цельнозерновые лепешки с омлетом из белков 3х яиц, помидорами и луком;
• Овощной салат с легкой заправкой оливковым маслом и приправами;
• Свежие фрукты;
• Отварной картофель с обезжиренным молоком;
• Салат (зелень, помидоры, огурцы с легкой заправкой;
• Картофель запеченный “по-деревенски”
• Овощной смузи;
• Коричневый рис с помидорами и соусом Чили;
• Кофе с обезжиренным молоком.

7. День

• Омлет из белка с овощами (3-4 яйца)
• Фрукты или сок из фруктов;
• Овощной бульон с цельнозерновыми гренками;
• Картофельное пюре с обезжиренным молоко и соте из овощей;
• Овощной салат с зеленью;
• Черная фасоль или нут с овощами и чесночным нежирным соусом;
• Запеченный картофель;
• Хлеб цельнозерновой с хумусом и овощами;
• Фрукты сезонные.

Заключение

План питания по методу Орниша, представляет собой устойчивый образ жизни, который обеспечивает потерю веса, без его возврата. Диета Орниша отличный способ улучшить здоровье в долгосрочный перспективе. Она делает жизнь в целом более насыщенный и здоровой.

Подписывайтесь, и вы будете получать публикации первыми.