Диета Кима Протасова – это механизм проверенный временем. Похудеть до 7 кг. за месяц плавно и без стресса можно.

Человек выбирает для себя диету, исходя из целей, которые хочет достичь. Они бывают краткосрочные, используемые для быстрого избавления от нескольких килограмм. А бывают длительного действия, как диета Протасова, рассчитанная на плавное и безболезненное снижение веса.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

История происхождения диеты Кима Протасова

Диета Кима Протасова появилась в начале девяностых и впервые была опубликована в газете Израиля, нацеленной на русскоязычных эмигрантов. В статье автор, подписавшийся именем Ким Протасов, рассказал каким образом строить свой рацион, так чтобы не просто терять лишнюю жировую массу, а перестроить организм на нормальное питание. Он предупреждал, что диета стоит определенных усилий и работы над собой, но гарантировал выдающийся результат.

И не обманул, его рекомендации действительно прекрасно работают. А дальше пошла действовать народная молва, люди рассказывали друг другу про диету, и своим примером показывали, чего в итоге можно достичь.

Диета и сейчас не теряет популярности, ее часто называют «протасовка», сокращая имя создателя таким образом. В наших краях она практически также популярна, как и диета Дюкана. Но куда легче переносится.

Даже когда выяснилось, что человека по имени Ким Протасов не существует. А автором является известная эмигрантка Ганна Слуцки, которая тогда вела рубрику в газете. Народная любовь к эффективной и не голодной диете никуда не ушла.

В чем суть и механизм действия диеты Протасова

Диета Протасова базируется на питании только определенной едой, которая насыщает организм нужными материалами для энергии и регенерации тканей. При этом, диета позволяет не очень быстро, но настойчиво убирать лишний вес. Она не вызывает у организма стрессовое состояние, напротив – повышает работоспособность и улучшает самочувствие.

Механизм действия диеты

Питание продуктами из заранее очерченного круга позволяет наладить нормальный процесс метаболизма. Из нее исключены сладости и продукты с высоким содержанием быстрых углеводов. В результате, скачки сахара при соблюдении протасовской диеты не происходят, уровень инсулина постепенно стабилизируется, и желание поесть сладкого пропадает.

Кроме этого, диета велит кушать много овощей и фруктов в сыром виде. Это значит, что в пищеварительный тракт попадает большое количество клетчатки, которая:

• Позволяет кишечнику нормально функционировать.
• Способствует удалению из организма токсинов.
• Поддерживает нормальную микрофлору, населяющую кишечник.

Большое количества белков животного происхождения постоянно поставляет новый строительный материал для мышц. Таким образом, укрепляется сердце и сосуды, мышечная масса не тает, похудение идет за счет жирового балласта.

Базовые правила диеты

Фундаментом, на котором строится диета Протасова являются определенные положения, которые надо соблюдать тому, кто решился взяться за себя с ее помощью. Они не очень сложные, но поскольку список довольно обширный, лучше записать его или распечатать, затем повесить на видное место. Так перед глазами всегда будут пункты, которые пригодятся на протяжении ближайших 5 недель:

• Суточная калорийность продуктов учитывается. В зависимости от роста и телосложения, женщинам надо от 1200 до 1500 ккал в сутки, мужчинам от 1600 до 2000.
• Солить пищу можно, но умеренно, общее потребление не должно быть более, чем 3 грамма в сутки.
• Овощи который разрешает диета Протасов велит употреблять в сыром виде, не подвергая обработке при возможности.
• Кисломолочная составляющая требует максимально свежих продуктов, лишенных консервантов и подсластителей.
• Сахар запрещен в любом виде, даже в леденцах от боли в горле. При всасывании в кровь, которое начинается еще во рту, сахар провоцирует выброс инсулина.
• Нельзя забывать про режим питья. Не меньше двух литров чистой негазированной воды в сутки, в зависимости от веса человека.

Три этапа диеты Кима Протасова

Диета Протасова условно делится на этапы, которые надо пройти, чтобы достичь результатов. Они следуют один за другим, и каждый выполняет свою роль в конечном результате.

• Первый носит название «Адаптация», и по наименованию понятно, в чем он заключается. Это то время, когда тело постепенно привыкает к изменившемуся рациону и перестраивает под него свои обменные процессы.
• Второй, следующий за ним – «Интенсивное похудение». В течение этого времени происходит максимальное приближение к нормальным цифрам на весах.
• Завершающий этап – «Выход», он подытоживает результаты и сохраняет изменившийся метаболизм. Диета Кима Протасова не имеет жесткого описания меню на этот период.

Плюсы и минусы диеты

Среди тех, кто выбирает диету Протасова для построения фигуры своей мечты и восстановления здоровья, положительные отзывы преобладают. Чаще всего в ней отмечают:

• Отсутствие недоедания, благодаря большим объемам пищи.
• Снижение желания съесть что-то сладкое.
• Доступность продуктов для диеты, и по стоимости, и по наличию.
• Улучшение внешнего вида и общего самочувствия.

Негатив вызывают некоторые факторы:

• Полное отсутствие алкоголя.
• Большое количество сырых овощей.
• Горячие блюда на первом этапе не предусмотрены.

В остальном диета Кима Протасова отзывы собирает хорошие, на ней можно заниматься спортом, наращивать мускулатуру, для этого в ней достаточно протеина. И в общем, жить обычной жизнью, не чувствуя упадок сил и голод.

Кому противопоказана диета Кима Протасова

Несмотря на то, что прямых противопоказаний к диете очень мало, они все же есть. Во-первых, это относится к людям с проблемным желудочно-кишечным трактом. Обильное количество грубой пищи не всегда нормально усваивается в таком случае, могут быть нарушения пищеварения, вздутия, повышенное газообразование.

Ко второй категории имеющих отвод от диеты находятся люди, страдающие от непереносимости белка коровьего молока. Учитывая большое количество молочки, в том числе содержащей много протеина, как творог, сыр и тому подобные продукты, такая диета негативно скажется на организме.

Беременным и кормящим женщинам также лучше отказаться от любых диетических экспериментов, оставив это на будущее время, когда организм вернется в нормальное состояние.

Первый этап диеты

Процесс привыкания длится две недели, в течение которых питаться надо 4-5 раз в день, определенным образом. Большая часть меню на каждый день первые две недели – это сырые овощи и различные кисломолочные продукты.

Примерное меню на 1 неделю

В течение этапа, которым открывается диета Протасова, в меню на каждый день подразумевает полное отсутствие горячих блюд. В добавление к молочке и зелени разрешается сваренное яйцо и немного сыра, чтобы поддержать уровень необходимых для организма жиров. 

Примерное меню на 2 неделю

Рецепты разрешенных блюд первого этапа

Рецепты диеты Протасова – это блюда, в которых наилучшим образом сочетаются разрешенные продукты. Они соответствуют всему, что позволяет диета Протасова. Для приготовления не нужно каких-то экзотических продуктов, лишь привычные овощи и исключительно свежие молочные продукты.

Свекольник

Первый этап исключает горячую еду, так что свекольник нужно готовить и кушать в холодном виде. В рецепты диета Протасова на 1 и 2 неделю входит только такой вариант. Чтобы сделать этот суп, нужны:

• Свекла – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Огурец – 1-2 шт.
• Зеленый листовой салат – 40 грамм.
• Сыр 5% – 100 гр.
• Вода – половина стакана.
• Кефир – 50 гр.

Кефир разводят с водой и в него кладут все мелко нарезанные овощи и сыр. Перемешать и можно кушать. В такой суп хорошо добавлять корень имбиря, не больше 20 грамм. Мелко перетертый, он способствует пищеварению и ускоряет сжигание жира.

Весенний салат

Салат из свежих овощей, который заправляется йогуртом, позволяет не только диета Кима Протасова, но и другие способы сбросить вес. Смесь овощей позволяет насытить организм витаминами и клетчаткой, есть его можно столько, сколько захочется.

• Редька черная – 1шт.
• Огурец крупный – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Йогурт натуральный – 20 гр.
• Свежая зелень, щепотка соли и перца.

Все овощи и зелень мелко нашинковать и перемешать с йогуртом, посолить, поперчить.

Сырный омлет

Одно из блюд первого этапа, которые диета Кима Протасова разрешает каким-то образом подвергать температурной обработке. Омлет вкусный и успешно борется с чувством голода. Чтобы его сделать, надо взять:

• Яйцо куриное – 1 шт. (можно заменить 3 шт. перепелиных)
• Творог – 150 гр.
• Соль, зелень.

Яйцо надо как следует взбить со щепоткой соли, чтобы оно стало пышным и воздушным. А затем осторожно вмешать в него протертый творог. Полученную смесь помещают в подходящую емкость и отправляют в микроволновую печь на 3-5 минут, в зависимости от мощности прибора.

Домашний йогурт

Если есть доступ к качественному молоку, йогурт можно делать самостоятельно. Для первого раза понадобится готовый натуральный йогурт в качестве закваски. Далее можно будет использовать свой, оставляя примерно 1 столовую ложку на литр молока.

Молоко надо подогреть примерно до 38 градусов, добавить в него закваску, все тщательно перемешать и перелить в стеклянную банку.

Банку укутать и оставить до утра в теплом месте. К утру йогурт, приготовленный вечером, будет готов.

Творожно – яблочная запеканка

В этом рецепте диета Протасова также позволяет термически обработать творог. Запеканка готовится без добавления сахара, он исключен на всех этапах.

• Творог – 200 грамм.
• Яблоко зеленое – 2 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Корица – ½ чайной ложки.
• Ваниль – щепотка.

Чтоб запеканка была нежнее, творог можно протереть через сито. Яблоко чистят от семечек и кожуры, натирают на крупной терке и слегка отжимают лишнюю жидкость. Все ингредиенты смешивают и отправляют в духовой шкаф в форме для запекания. Готовить около 20 минут.

Второй этап диеты

Правилами второго периода диета Протасова рецепты позволяет более разнообразные. Из меню убирается некоторое количество молочных продуктов, вместо них разрешается мясные. Не более 300 грамм в пересчете на вес сырого мяса подвергается только самой щадящей обработке: варка, приготовление на пару, запекание в духовке. Еще протасовская диета разрешает добавлять крупы, но не макаронные и не мучные изделия.

Примерное меню 2 этапа на 3 неделю

По-прежнему меню диеты Протасова настаивает на пятиразовом питании, оно становится более сытное. Организм уже перестроен, идет активное уничтожение жировых отложений. Чтобы не страдала мышечная ткань, добавляется животный белок. По дням приемы пищи распределяются так, чтоб было равномерным поступление всех нутриентов, поэтому диета Протасова требует выдерживать определенное меню по дням недели.

Примерное меню 2 этапа на 4 и 5 неделю

Диета Протасова, 4 неделя которой дает много послаблений, разрешает дополнить рацион новыми продуктами.

В это время можно добавить немного крупы: овсяной или гречневой. Ее количество в сутки не должно превышать 20 грамм сухого продукта. Добавлять к тем приемам пищи, которые недостаточно насыщают.

Многие, дошедшие до этой стадии не добавляют крупу, так как организм уже приноровился к новому рациону и не требует больше калорий. Все, что ему надо, он получает расщепляя собственные запасы.

Диета Протасова по-прежнему требует употребления яблок, не меньше трех штук в день, а также куриных яиц. Первые ускоряют обменные процессы, яичный желток является источником жиров, которые в малом количестве необходимы для нормального функционирования внутренних органов.

Рецепты для диеты Протасова на 3 – 5 неделю

За счет добавления мяса и применения температурной обработки продуктов, рецепты которые предлагает диета Кима Протасова на этом этапе, обладают более насыщенным и разнообразным вкусом, чем те, которые готовят первые две недели.

Тефтели из птицы

Если есть возможность, то для этого рецепта лучше использовать индейку, так получается вкуснее. В противном случае – из куриного мяса тефтели тоже получаются хорошо.

• Филе индейки или курицы – 300 гр.
• Питьевой йогурт – половина стакана.
• Соль, перец – по вкусу.

Филе перекрутить на фарш, смешать с йогуртом, посолить, приправить и оставить полчаса замариноваться. Из получившейся смеси сделать маленькие тефтели, запечь в духовом шкафу до готовности.

Рубленные куриные котлеты

За счет того, что мясо не перекручивают, такие котлеты получаются очень сочными, даже из суховатого филе цыпленка.

• Филе грудки цыпленка – 500 грамм.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Соль, любимые специи.

Филе мелко нарезать ножом, смешать с яйцом, солью и приправами. Чеснок потереть на самой мелкой терке и вмешать в фарш. Из него лепят котлеты, примерно с половину ладони и запекают их в горячем духовом шкафу.

Рыбные котлеты

По принципу предыдущего рецепта можно приготовить и рыбные котлеты. Для приготовления берут:

• Филе белой рыбы – 500 грамм.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Приправа для рыбы, соль.

Для вкусного блюда яйцо надо взбить как можно пышнее, а потом аккуратно вмешать в него мелко порубленную рыбу. Котлеты запекают в духовом шкафу или микроволновой печи.

Салат с морепродуктами

Салат, который разрешает второй этап диеты Кима Протасова, придется по вкусу любителям даров моря. Чтобы его сделать, нужен такой набор продуктов:

• Листовой салат – 1 пучок.
• Толстостенный сладкий перец – 1 шт.
• Сваренное вкрутую яйцо – 1 шт.
• Креветки отварные – 200 гр.
• Крупный помидор – 1 шт.
• Греческий йогурт, чтобы заправить – 100 гр.

Листья салата покрошить или просто порвать руками, овощи и яйцо порезать, смешать все компоненты с креветками и заправить йогуртом.

Запеченная рыба с овощами

Рыба и овощи дополняют друг друга, приготовленное блюдо получается сочным и насыщенным. Для приготовления нужны:

• Филе белой рыбы – 300 грамм.
• Томаты – 200 грамм.
• Кабачок – 200 грамм.
• Кефир – половина стакана.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Тертый свежий имбирь – 1 чайная ложка.
• Соль, перец.

Сначала надо смешать горчицу и имбирный корень с солью и пряностями, и этой смесью натереть рыбу. Кабачок порезать кружками, предварительно вынув семена. Филе рыбы положить в емкость для запекания, вокруг разложить овощи и залить все кефиром. При желании его можно заменить на натуральный питьевой йогурт.

Поместить все в духовой шкаф и запекать до готовности рыбы – около 40 минут.

Третий этап диеты – выход

Завершающий период не менее важен, чтобы диета Протасова дала тот итог, на который рассчитывает худеющий. Это достаточно длинный этап, выходить из него надо на протяжении еще пяти недель, постепенно дополняя свое меню новыми компонентами, но строго из списка разрешенных продуктов. По-прежнему из напитков, кроме воды и чая разрешены овощные и фруктовые соки, и запрещены мучные изделия.

Выход из диеты Протасова по неделям

Выход из диеты Протасова по неделям происходит поэтапно, каждые семь дней можно добавлять определенную еду в небольших количествах. Немного каши на воде разрешено еще в конце второго этапа, далее диета проходит следующим образом:

• С шестой недели можно есть гречку или овсянку каждый день, до 100 гр, сваренной без соли и сахара.
• Седьмая неделя разрешает заменить пару яблок в день другими низкокалорийными фруктами.
• Восьмая неделя позволяет разнообразить рацион сухофруктами: изюм, курага, чернослив.
• Когда начинается девятая неделя этапа, больше чем половину дневных овощей можно подвергать температурной обработке.
• Десятая неделя добавляет в меню горячие бульоны из мяса и рыбы.

В общем, на этом и завершается диета Кима Протасова описание которой находится в этой статье. После нее нельзя быстро начинать есть быстрые углеводы, еще хотя бы на 2-3 недели отказаться от макарон и пшеничной муки.

Обычно организм к этому времени уже прошел серьезнейшую перестройку, научился держать глюкозу на ровном уровне, так что человека не тянет к сладостям и вредным продуктам, поэтому эти ограничения проще вынести.

Разрешенные продукты

Ким Протасов тщательно продумал меню своей системы питания. Список того, что можно кушать не очень большой, таблица легко запоминается без серьезных усилий. Максимальное количество сырых свежих овощей и качественная молочка – его основа. Описание по неделям помогает понять, какие дополнительные компоненты положены на каждом этапе.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета Кима Протасова предписывает строго ограничить множество продуктов, среди которых:

• Сладости.
• Жирная пища.
• Большинство круп.
• Бобовые растения.
• Сладкие фрукты.
• Алкогольные напитки.

Система, которая помогает убрать лишнее с боков и живота, предписывает следить за калорийностью ежедневного питания, именно поэтому столько всего входит в запрещенный список.

Таблица запрещенных продуктов

Отзывы специалистов о диете

Диету Протасова нутрициологи в целом признают одной из самых безопасных для организма и хорошо помогающих. В ней отмечается большое количество витаминов и клетчатки, со второго этапа – достаточное количество протеина. Среди диетологов считается, что диета хорошо подходит для людей любого пола и возраста, она не дает критических нагрузок на внутренние органы. Плавное снижение веса обеспечивается не за счет усиленного голодания, а за счет сжигания жировых резервов.

Единственные минусы, которые подчеркивают врачи – это большое количество клетчатки, которая может вызвать несварение и повышенное газообразование. В таких случаях можно сократить порции сырых овощей или принимать ветрогонные препараты.

 Заключение

Диета Протасова остается популярной благодаря своей простоте, доступности продуктов и действенности. Плюс отзывы успешно похудевших людей, которые показывают своим примером, что можно вернуть стройность не испытывая грызущий голод и не ухудшая внешний вид. Совокупность этих факторов приводит к тому, что «протасовка» рецепты которой приходятся по вкусу всем худеющим, продолжает занимать высокие места в рейтингах самых лучших диет.

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.