Как поднять гемоглобин до нормы. Принцип питания и какие продукты помогут повысить уровень железа в крови

На сегодняшний день около 1,5 миллиарда людей страдают от дефицита железа. Всему виной пониженный гемоглобин. От чего возникает болезнь анемия, какие у неё симптомы, и как поднять гемоглобин самостоятельно, мы расскажем в этой статье.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая информация на сайте, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Что такое гемоглобин

В составе нашей крови входят плазма и клетки, которые называют красными кровяными тельцами — эритроцитами. Эритроциты занимают 99% крови, и их задача — доставка кислорода из крови ко всем органам. На их качественную работу влияет гемоглобин, о котором и пойдёт речь в статье.

Нормальный уровень гемоглобина:

• Мужчины — 130-170 г/л
• Женщины — 120-150 г/л
• Беременные женщины — min 110 г/л
•  Дети с 7 лет — 110-150 г/л 

Роль железа

Железо — основной компонент гемоглобина. В нашем организме этого макроэлемента хватит на целый гвоздь. У него есть несколько жизненно важных функций. Во-первых, он отвечает за доставку кислорода в ткани. После того как оно захватило кислород, эритроциты транспортируют его во все органы организма. Без железа невозможно клеточное дыхание. Во-вторых, оно напрямую влияет на метаболизм, так как содержится в различных ферментах и белках в организме. Железо помогает выводить токсины, холестерин, превращает в энергию калории.

При недостатке железа кожа становится бледной, волосы ломкими, ногти тонкими и слоящимися. Часто может пропадать аппетит и силы. Люди с нехваткой железа больше подвержены простуде и кишечным инфекциям.

Железо делится на гемовое и негемовое. Гемовое содержится в продуктах, богатых животным белком. Негемовое входит в состав продуктов растительного происхождения: фрукты, овощи, бобовые и т.д.

Причины низкого гемоглобина

Если вы сдали анализ крови и узнали, что уровень гемоглобина понижен, возникает вопрос: почему его уровень недостаточно высок и что на это повлияло?

Низкий показатель этого белка связан с железодефицитом. Могут появляться болезни такие, как анемия, пониженное артериальное давление, миокардиодистрофия. И причин может быть множество:

• Недостаток железа
• Кровотечения, как внешние, так и внутренние
• Больные почки
• Нарушения менструального цикла
• Нехватка макроэлементов, минералов, витаминов
• Несбалансированная диета
• Заболевания ЖКТ
• Опухоли
• Беременность
• Депрессия или постоянный стресс
• Переливание крови
• Заболевания кровеносной системы

Признаки низкого гемоглобина

Чтобы вовремя заметить, что гемоглобин в организме понижен, и начать лечение, следует заранее знать симптомы:

• Головокружение
• Одышка
• Нарушения сна
• Непереносимость холода
• Бледная кожа
• Сухость и шелушение кожи
• Синий цвет губ
• Ломкие слоящиеся ногти
• Сухие волосы, склонные к выпадению
• Хроническая усталость
• Мигрени
• Низкое артериальное давление
• Повышенная температура тела 37,5 без других симптомов заболевания
• Отсутствие аппетита
• Запоры или диареи

Принцип питания при низком гемоглобине

Для повышения этого вида белка врач назначает специальные препараты. Не пытайтесь самостоятельно подбирать лечение, особенно при серьёзном повышении или понижении гемоглобина. Изменение рациона с добавлением продуктов, в состав которых входят железо и фолиевая кислота, — безопасный способ поддержания гемоглобина на нормальном уровне. Однако, они не считаются заменой препаратов.

Повышение гемоглобина продуктами питания

Мы уже сказали, что организму требуется 14 мг гемоглобина в день для поддержания его нормы. Есть список полезных продуктов, которые доставляют этот микроэлемент в организм человека.

Мясо и морепродукты

В них содержатся железо и белок, которые усваиваются организмом легко. При термической обработке в них остаётся около 80% гемового железа. Усвоение — 25-30%.

Крупы, бобовые, цельнозерновые

Содержат негемовое железо. Лишь 10% железа из этих продуктов усваивается организмом.

Ягоды, фрукты, сухофрукты

Овощи

Все перечисленные позиции полезны для организма, они идеально дополняют диету. Кроме них есть продукты, мешающие попаданию железа в организм: сладкие газированные напитки, чёрный и зелёный чаи (танины), избыток кальция, его нужно принимать в умеренных количествах, потому что он мешает усвоению железа.

Продукты, которые помогают железу усваиваться: 

• С высоким содержанием витамина C. Аскорбиновая кислота входит в состав капусты, цитрусовых, болгарского перца, свежего и запеченного картофеля, бананов, киви, помидоров.
• Содержащие животный белок. Гемоглобин помогает железу выполнять свою главную функцию, благодаря пищевым волокнам. Они содержатся во всех продуктах животного происхождения
• В состав которых входит молочная кислота. Кефир, сметана, ряженка и другие кисломолочные продукты повышают биодоступность железа
• С различными кислотами. Из-за эффективной растворимости железа квашеная капуста, яблочная и лимонная кислота хорошо доставляют этот макроэлемент в организм.

Продукты, которые мешают железу усваиваться

Может быть такое, что продукты, которыми вы корректируете диету, не помогают повысить гемоглобин. В таком случае стоит задумать о том, что мешает. Причин может быть несколько. Основная — продукты, препятствующие поступлению железа:

Продукты для повышения гемоглобина при беременности

Каждая 5-я женщина во время беременности страдает от анемии. Гинекологи советуют не прибегать к медикаментозным средствам, а дополнить свой план питания продуктами, которые повышают гемоглобин. Употребляйте больше белковой пищи, овощей и фруктов. Конкретные продукты:

• Гречка
• Красное мясо
• Пшеница
• Капуста морская
• Яйца
• Гранат
• Персики
• Малина
• Бананы

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у детей

У детей разного возраста своя норма гемоглобина в крови (всё указано в граммах на 1 литр крови):

Причины пониженного гемоглобина у детей те же, что и взрослых, что описаны выше.

Если вы заметили, что ребёнок вялый, раздражительный, не хочет есть, у него бледное лицо, ноги и ногти, в уголках рта «заеды», сразу же обратитесь к педиатру, не ставьте диагноз самостоятельно. Если врачи заметили отклонения, говорящие об анемии, они выписывают средства, помогающие усвоению железа: витамин B, средства, содержащие железо.

Мнение специалистов

Многие врачи говорят о том, как важно следить за уровнем гемоглобина в крови. Они советуют регулярно сдавать общий анализ крови, желательно, 2 раза в год. Как только вы узнали, что у вас пониженный гемоглобин — обратитесь к врачу. Специалист пропишет вам лечение, в которое могут входить препараты и некоторые продукты, а затем начнёт проводить симптоматическую терапию, направленную на общее улучшение самочувствия пациента.

Как повысить гемоглобин: советы врачей

1. Улучшите режим питания. Употреблять пищу нужно от 4 до 6 раз в сутки. Дробное питание возбудит аппетит, который часто пропадает при пониженном гемоглобине. Регулярный приём пищи улучшает переваривание пищи в желудке, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, не перегружает организм
2. Температура еды. Следите за тем, чтобы еда была не слишком холодной или горячей, тогда она не будет раздражать ЖКХ. Лучше придерживаться температуры 15-60 градусов Цельсия
3. Обработка. При анемии жареное придётся исключить. Можно есть тушеные, варёные, запеченные, приготовленные на пару продукты
4. Отказ от алкоголя. Этиловый спирт, основа алкогольных напитков, мешает железу усваиваться, нагружает печень, отрицательно сказывается на обмене гемоглобина. При анемии употребление алкоголя может вызвать побочную болезнь — желтуху
5. Используйте соль в умеренных количествах, 8-15 граммов
6. Пейте больше воды. Вода разжижает кровь, доставляет кислород в организм. При дефиците гемоглобина рекомендуется пить не менее 2-х литров в день

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.