Капустная диета – простой, дешевый и быстрый способ сбросить 7 кг. за 7 дней

Даже самые строгие белковые диеты разрешают некоторые овощи, в том числе и капусту. При этом сама капустная диета обещает минус 24 кг за тридцать дней. Таких результатов, конечно, удается достигнуть не всем, но изрядно похудеть на капусте вполне реально.

Автор статьи

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

О капустной диете – принципы и механизмы похудения

Капустная диета для похудения – одна из универсальных, а главное – доступных. Существует не одна разновидность таких диет, объединяет их овощ, который является основным источником калорий. Полезные вещества и водорастворимые витамины необходимы для нормального функционирования организма. Но совсем необязательно, получать из экзотических фруктов и овощей. Обыкновенная капуста, которая стоит дешево и доступна на протяжении всего года, способна снабдить наше тело тем же.

Капуста несет в себе мало калорий – около 25 на 100 грамм продукта. Съесть ее столько чтобы набрать вес, практически нереально. Это является одним из пусковых механизмов похудения. Энергетическую ценность капусты составляют не простые сахара и жиры, а значит – все калории идут на пользу.

Кроме этого, все виды капусты богаты клетчаткой, которая выполняет сразу несколько полезных для похудения, функций:

• Наполняет желудок и кишечник, вызывая ощущение сытости;
• При прохождении по пищеварительному тракту выполняет его механическую очистку, стимулирует перистальтику;
• Клетчатка активно поглощает жидкость и выводит ее наружу. В том числе и ту, в которой растворены токсины, выделившиеся в процессе распада клеток.

Что касается принципов, придерживаться которых требует капустная диета, большинство из них является универсальными для любого процесса похудения. Лишние килограммы не приходят сами по себе. Их накоплению способствует определенный образ жизни: стрессы, переедание, несбалансированное питание, отсутствие физической активности и несоблюдение режима отдыха. Поэтому если не менять эти привычки – набранный вес достаточно быстро возвращается, и даже может прихватить с собой еще пару килограммов.

О сортах капусты – коротко

Существует множество сортов капусты, и все они обладают схожим составом нутриентов и калорийностью. Вне зависимости от конкретного вида, энергетическая ценность колеблется вокруг 20-35 ккал на 100 грамм продукта. Кроме этого, все виды капусты богаты витаминами А, Е, К, С и витаминами группы В. Также в них содержатся незаменимые элементы: магний, натрий, фосфор и многие другие. Поэтому капустная диета может быть составлена на основе любого, из перечисленных ниже видов капусты.

Белокочанная капуста

Диета на белокочанной капусте достаточно популярна из-за доступности и низкой стоимости этого овоща. Капуста хорошо выдерживает хранение, поэтому продается в магазинах на протяжении всего года.

Диетические блюда можно готовить из свежей капусты, можно тушить ее, существуют разновидности, в которых используется квашеный овощ. Квашение капусты – уникальный процесс, при котором гибнет патогенная флора, и развиваются различные полезные бактерии. В отличие от классических заготовок, при которых используются различные кислоты для консервации, в квашеной капусте кислота образуется в самом процессе, и содержание витаминов только растет.

Пекинская капуста

Для диетического питания подходит и пекинская капуста. Она обладает самой маленькой питательной ценностью среди всех видов, а еще из отличительных особенностей можно отметить две: даже при достаточно долгом хранении содержание аскорбиновой кислоты остается на хорошем уровне; плюс к этому именно пекинка способствует эффективному выведению тяжелых металлов из организма.

Цветная капуста

Похудеть на цветной капусте тоже можно, и с ощутимыми результатами. Калорийность ее также крайне невелика, а вот определенные аминокислоты в составе притормаживает расщепление сложных и всасывание простых углеводов, что хорошо влияет на процесс похудения, позволяет от ограниченных порций «углей» получать длительное чувство сытости.

Капуста брокколи

В нашей культуре эта разновидность капусты не так популярна, как в западных странах. Тем не менее, определенным спросом она пользуется. Наравне с цветной, брокколи помогает похудеть, для этого ее можно употреблять в самых разных вариантах, в том числе в сыром, отварном и запеченном виде.

Брюссельская капуста

Небольшие кочанчики отлично подходят для капустной диеты и не только. На их основе можно готовить гарниры для ежедневного употребления, если смешивать с другими овощами. А можно просто худеть, попутно получая большие дозы витаминов и минеральных веществ.

Сравнительная таблица КБЖУ капусты

Различия в содержании нутриентов между разновидностями капусты не слишком большие. Тем не менее, иногда может оказаться полезной и такая информация, как калорийность и БЖУ. Особенно если имеется в виду не строгая моно диета из капусты, а варианты приготовления ее с добавлением других ингредиентов так, чтобы блюда вписывались в разрешенный суточный калораж.

У самых распространенных видов на 100 грамм веса в сыром виде соотношение белков, жиров и углеводов будет следующим:

Капустная диета – общие рекомендации

Чтобы капустная диета сработала полноценно и дала желаемый результат, даже если не минус 24 кг в месяц, необходимо соблюдать определенные правила:

• Питание небольшими порциями 5 раз в день, не перегружая желудок;
• Обязательно пить воду, ведь клетчатка требует ее достаточно много, чтобы пищеварение не было затрудненным;
• Необходимо исключить вредную пищу: жареную, жирную, с большим количеством быстрых углеводов. Кроме этого нужен полный отказ от алкоголя;
• Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна, так процессы жиросжигания будут происходить во время ночного отдыха;
• Физическая активность должна быть посильной. Организм находится в стрессе, поэтому злоупотреблять нагрузками не рекомендуется;
• Если капустная диета продолжается долгое время – хорошим решением будет прием дополнительных витаминных препаратов, так как при всем богатстве микроэлементов, капуста не может обеспечить полноценное их поступление.

Плюсы и минусы капустной диеты

Многие люди выбирают для себя диетическую программу, учитывая не все обстоятельства. Так, кто-то может обращать внимание лишь на калорийность, кому-то интересны сроки и результаты. Лучшим вариантом является изучение положительных и отрицательных сторон определенной диеты, чтобы не тратить напрасно время, если она не подходит в конкретном случае. И хотя основа капустной диеты – этот чрезвычайно полезный овощ, определенных недостатков не лишена и она.

Плюсы диеты

Безусловным плюсом является невысокая энергетическая ценность огородной культуры. Это позволяет кушать капусту в практически любых количествах, заполняя желудок до ощущения сытости. Кроме этого, среди позитивных моментов капустной диеты отмечали:

• Отсутствие необходимости скрупулезно подсчитывать калории;
• Дешевизну и распространенность основного продукта;
• Улучшение работы мочевыводящей и пищеварительной систем организма;
• Большое количество клетчатки оказывает очищающее действие;
• Витамины группы В способствуют улучшению состояния кожи и цвета лица.

Минусы капустной диеты

Кроме отзывов сильно похудевших, существуют и критические моменты, на которые обращают внимание скептики и те, кому по каким-то причинам диета не подошла. Капуста на диете быстро приедается и не способна скомпенсировать недостаток белка, поэтому похудение может произойти за счет мышечной массы, так что даже значительное снижение веса, возможно, совсем не обрадует. Также капустная диета имеет и другие минусы:

• Большое количество капусты может оказывать слабительное действие, это может стать препятствием для работающего не из дома человека;
• При резком похудении возможен серьезный упадок сил, вялость и апатия;
• Дополнительный прием витаминных и минеральных добавок необходим;
• Если не пить жидкость в нужных количествах, клетчатка может вызвать запоры и даже обезвоживание.

Кому противопоказана капустная диета

Капустная диета при всех своих положительных качествах имеет ряд абсолютных противопоказаний, так что такое похудение доступно не всем людям. В некоторых случаях процесс сброса лишнего веса на такой диете может принести намного больше вреда для здоровья, чем пользы. К ним относятся:

• Если у человека существуют хронические заболевания органов пищеварения, особенно колиты и энтериты, то ему нельзя сидеть на капустной диете;
• Также сырая капуста не подходит тем, кто страдает от повышенного газообразования;
• В случае необходимости интенсивных физических или умственных нагрузок, такую диету лучше не практиковать;
• Слишком юный или наоборот – преклонный возраст является одним из противопоказаний;
• Беременность, или период вскармливания малыша грудным молоком, также требует определенного питания, полноценного и сбалансированного;

Меню капустной диеты

В зависимости от того, как долго планируется соблюдать ограничения и на сколько хочется  похудеть на капусте, меню может достаточно сильно отличаться. Кратковременные разгрузочные дни позволяют худеть по килограмму в сутки на очень ограниченном рационе, но при долговременных заходах такой пищи не хватит.

Начиная от пяти дней диеты, для поддержки организма в нормальном состоянии требуется больше калорий и нутриентного разнообразия.

Меню на 3 дня

За трое суток диета на капусте поможет избавиться от 2-3 килограмм. Хотя во многом это произойдет за счет потери жидкости и очистки организма, тем не менее, такой вариант вполне годится для подготовки к более длительному воздержанию.

Примерное меню на 3 дня

Завтрак для всех трех дней одинаковый – это чашечка натурального несладкого черного кофе или чая без добавления молока или сливок;

Пообедать стоит следующим образом:

• Первый день – салат из свежей капусты;
• Второй день – потушить капусту, добавив нежирное мясо;
• Третий день – приготовить капустный суп.

Меню на ужины предполагается такое:

• Первый день – паровая рыба и порция кефира + тушеная капуста;
• Второй день – кусочек сваренной курятины + тушеная капуста;
• Третий день – нежирное сваренное мясо + тушеная капуста.

Меню на 5 дней

Пять дней уже дадут более серьезный отвес, несмотря на то, что суточная калорийность рациона больше, чем у краткой версии. Если досконально соблюдать общие правила, приемлемый уровень физической активности и не забывать про питье воды, можно убрать с талии до 6 кг жирового балласта.

Примерное меню на 5 дней

Чтобы за дни ограничений белокочанный овощ не приелся, в этом варианте вы можете употреблять самые разные виды капусты, в том числе и в один день. Рацион составляется примерно следующим образом:

День первый:

• Завтрак – омлет из пары яиц + порция капустного салата + чашка горячего напитка;
• Перекусить – небольшая порция брюссельской капусты, сваренная на пару;
• Обед – порция капустных щей и зеленый чай без сахара;
• Полдник – маленькая плошка салата из капусты;
• Ужин – тушеная белокочанная капуста + порция даров моря.

День второй:

• Завтрак – запеканка из цветной капусты, горячий кофе;
• Перекусить – пекинская капуста (до 200 гр);
• Обед – крепкий рыбный бульон с брюссельской капустой;
• Полдник – квашеная капуста (маленькая мисочка);
• Ужин – порция отварной гречки + небольшой кусок говяжьего или куриного мяса.

День третий:

• Завтрак – салат (капуста, морковка, свекла), кусочек вареного мяса;
• Перекусить – паровая цветная капуста;
• Обед – капустные котлетки, чашка зеленого чая;
• Полдник – отварная брокколи (немного);
• Ужин – гречневая каша и порция тушеной капусты.

День четвертый:

• Завтрак – 3 перепелиных яйца, свежие капустные листья;
• Перекусить – брюссельская капуста на пару;
• Обед – цветная капуста из духовки + небольшой кусочек отварной курятины;
• Полдник – натертая кольраби с заправкой из соевого соуса;
• Ужин – овощное рагу: капуста, сладкий перец, сельдерей.

День пятый:

• Завтрак – порция свежего салата (капуста, морковь, яблоко) + чашка черного кофе;
• Перекусить – цветная капуста на пару – 200 гр;
• Обед – суп из свежей капусты;
• Полдник – порция натурального йогурта;
• Ужин – отварная курятина (до 200 гр), морская капуста.

Меню на 7 дней

Капустная диета на неделю минус дает еще более впечатляющий результат, ведь основной ее компонент – щи, который выполняют жиросжигательные функции. Такой суп состоит из полкило капусты, по пять штук моркови, лука и томатов, пары болгарских перцев и стеблей сельдерея. Все ингредиенты измельчить и сварить в пяти литрах воды.

Примерное меню на неделю

Овощного супа, описанного выше, можно съедать сколько захочется, а кроме него можно употреблять разные продукты по определенным дням:

Понедельник

• Несколько зеленых яблок, разделенных на пять приемов.

Вторник

• Пара крупных запеченных картофелин – по половинке на каждый прием пищи.

Среда

• Можно добавить к супу любые овощи (не картошка).

Четверг

• По половинке банана на каждый прием пищи, а на ночь – стакан молока.

Пятница

• Филе нежирной рыбы, приготовленное в пароварке – по 100 грамм на четыре приема пищи.

Суббота

• Нашинкованная свежая капуста и небольшой кусок отварной курицы.

Воскресение

• 200 грамм вареного бурого риса или гречки, разделенных на четыре раза.

Меню на 10 дней

Десятидневный марафон является несбалансированным и достаточно тяжело переносится. Дело в том, что меню одинаковое каждый день, и хотя в нем представлены белки, жиры и углеводы, общая калорийность крайне невысока. Сорваться с такой диеты легко, а после срыва возвращаться  к ней можно только через несколько месяцев, ведь она является стрессом для организма. Но если мотивация высока и испытание будет пройдено до конца – можно будет любоваться результатами в зеркале.

Примерное меню на 10 дней

Меню повторяется каждый день и выглядит таким образом:

• Завтрак – 200 мл чая или кофе без сахара и других добавок;
• На обед – 200 грамм протеинового компонента (можно чередовать мясо/рыба/курица) + салат из нашинкованной свежей капусты и моркови с ложкой масла;
• Поужинать – половинка вареного яйца, свежая капуста и крупное яблоко;
  Перед сном – стакан обезжиренного кефира или натурального йогурта.

Правильный выход из диеты

Жесткие ограничения, которые предполагает капустная диета, являются серьезным стрессом для организма. Чтобы он не перешел в режим выживания и не воспринял окончание диеты как повод набрать еще больше запасов, завершение должно быть плавным и постепенным.

По-прежнему следует избегать запрещенных продуктов, а также тяжелой пищи, которая перегружает пищеварительные органы. Лучше продолжать кушать легкую еду: нежирное мясо, кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты.

Через пару дней можно добавить в меню крупы и каши, стараясь, чтобы порции были небольшими. По-прежнему желательно придерживаться пятиразового питания, чтобы не растягивать желудок.

Варианты капустной диеты

Похудеть на капусте легко, но вот удовольствия от этого немного. Именно поэтому существуют вариант, в которых к самой капусте добавляются другие продукты, обладающие такими же качествами: низкой калорийностью и большим количеством клетчатки.

Капуста с яблоками

Своеобразный вариант разгрузки, который позволяет привести себя в форму перед каким-то значительным событием. Клетчатка и пектин сильно влияют на процесс похудения, очищают организм и выводят токсичные вещества.

• Позавтракать – только горячий напиток;
• Пообедать – салат из нашинкованной капусты и тертого яблока;
• Поужинать – паровая рыба (можно чередовать с мясом) + тушеная капуста.

В перерывах – зеленые яблоки кислого сорта.

Капуста с овощами

Такую диету соблюдать очень просто, и она легко переносится, поэтому главное – не злоупотреблять. Разгрузку на овощах можно проводить раз в два-три месяца, тогда организм очистится, но не будет страдать от недостатка белка.

• Позавтракать – овощной микс: нашинкованная капуста, морковь, свежие огурчики, зелень – все заправить ложкой масла и сбрызнуть лимонным соком.
• Пообедать – сделать тушеную капусту с кабачками, томатами и пассировкой из лука и моркови;
• Поужинать – свежая капуста и разрешенные фрукты с ягодами.

Три дня на такой капустной диете позволят потерять до 3 кг веса и ощутить чувство легкости в теле.

Капуста с морковью

Диета на капусте и морковке – вариант, который допускают для себя даже сторонники самых жестких белковых диет. Ведь количество сухой клетчатки на 100 грамм веса этих овощей позволяет буквально вымести из органов ЖКТ все лишнее, что может накапливаться при нерегулярном и неправильном питании.

А главное – что такая вариация капустной диеты разрешается вплоть до одного раза в неделю, ведь в ней достаточно питательной ценности. Можно регулярно практиковать такие разгрузочные мероприятия, при которых следует кушать так:

• Позавтракать – смесь из мелко нашинкованных капусты и морковки, ломтик ржаного хлеба, горячий несладкий напиток;
• Пообедать – повторить утренний салат и добавить к нему порцию постного вареного мяса;
• Поужинать – снова салат и одно яйцо, вкрутую или всмятку.

Капуста с огурцами

Калорий в огурцах еще меньше, чем в капусте, поэтому можно разнообразить диетический рацион этим овощем. Особенно полезным это будет для тех, у кого есть склонность к образованию отеков.

Основным компонентом огуречно-капустной диеты является салат из этих овощей. Их следует мелко накрошить и смешать с добавлением капельки оливкового масла. Такой салат полагается есть три раза в день, добавляя к нему:

• Углеводный компонент: 200 гр овсянки или гречки, запаренной кипятком;
• Белковый компонент: 200 грамм сваренного постного мяса/рыбы либо такое же количество творога.

Для перекусов подойдут огурцы или капустные листья. Из напитков разрешается чай без сахара. Придерживаться такой диеты можно до семи дней.

Капуста с картофелем

Обычно картофель запрещен или ограничен в диетах, но такой вариант допустим, хотя и с небольшими оговорками. Поскольку рацион чрезвычайно скудный, соблюдать ограничения больше семи дней нельзя, чтобы не получить проблем со здоровьем.

На одни сутки такой диеты полагается взять: 5 среднего размер картофелин, запеченных в духовом шкафу и полкило капусты, которую следует готовить в пароварке без соли. Продукты разделаются на пять одинаковых частей, которые употребляются на протяжении дня.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете

Капустная диета не требует строгих подсчетов съедаемой пищи лишь в том случае, когда она базируется на определенных продуктах – полезных и низкокалорийных. Они нормально насыщают, помогают ускорить метаболизм и снабжают организм строительным материалом для клеток.

Под запрет же попадают те продукты, которые имеют несбалансированный состав с явным перекосом в сторону ненужных калорий, а также провоцируют переедание и вызывают скачки уровня сахара в крови.

Разрешенные продукты

В первую очередь это некрахмалистые овощи и фрукты. Их разрешается употреблять в сыром и приготовленном виде. Огурцы, помидоры, морковь и лук, редька и сельдерей, разнообразные листовые салаты и свежая зелень должны присутствовать в меню.

Из фруктов можно кушать диетические, не слишком сладкие виды: яблоки, груши, апельсины и грейпфруты. Разрешаются сливы и абрикосы, а также разнообразные ягоды.

Мясо и рыба должны быть постным, и готовят их щадящими способами: лучше всего отварить в пароварке или запечь в духовом шкафу.

Также можно и нужно есть маложирные молочные и кисломолочные продукты: кефир, творог, ряженка, простокваша, качественный сыр – все это даст необходимый организму белок и кальций.

Крупы употребляются умеренно, и это должны быть виды с минимальным гликемическим индексом: гречневая крупа, овсяная, бурый рис – их желательно запаривать кипятком и практически не солить.

Пить можно простую и минеральную воду, чаи, компоты без сахара.

Запрещенные продукты

Продукты, которые запрещает капустная диета относятся к одной из следующих категорий:

• Пшеничная мука и ее производные: макароны, пшеничный хлеб и батон, разнообразная выпечка;
• Сладости, независимо от их происхождения;
• Жирное мясо и рыба, или мясо приготовленное недиетическим способом – жареное, вяленое, копченое;
• Соусы промышленного производства;
• Сладкие напитки и восстановленные фруктовые соки;
• Спиртные напитки.

Рецепты из капусты

Поскольку капуста на нашем столе занимает почетное место с незапамятных времен, то и рецептов с ней существует огромное множество. Не все из них подходят для капустной диеты, но те, которые вписываются в ее параметры, отличаются простотой, доступностью и приятным вкусом получившегося блюда.

Капустные котлеты

Из белокочанной можно приготовить овощные котлеты, которые понравятся всем, кто любит саму капусту. Для этого надо взять:

• Свежая капуста – 0,5 кг;
• Манка – 0,5 стакана;
• Луковица – 1шт;
• Майонез – 3 ст.ложки (вместо него можно одно куриное яйцо);
• Чеснок – пара зубков;
• Соль, приправы, томатная паста – по вкусу.

Первым делом нужно залить манку водой, примерно 1 к 1, чтобы она набухла и размягчилась. Пока это происходит, натереть капусту на терке, нашинковать луковицу и измельчить чеснок. Затем смешать в одной емкости все компоненты так, чтобы получилась однородная масса. Если она достаточно плотная – котлеты можно формировать как обычные. Если слишком жидкая – можно жарить их как оладьи, зачерпывая ложкой.

На антипригарной сковородке с  добавлением небольшого количества масла, котлеты обжариваются по 5-10 минут с каждой стороны.

Ленивые голубцы

«Ленивыми голубцами» блюдо называют потому, что ингредиенты входят все те же, что и в классические голубцы, но можно не утруждаться бланшированием листьев, заворачиванием и другими времязатратными процессами. Нужно взять:

• Фарш курино-говяжий – 0,5 кг;
• Рисовая крупа – 100 гр;
• Свежая капуста – 0,2 кг;
• Лук репчатый – 0,2 кг;
• Морковка – 0,2 кг;
• Болгарский перец – 0,1 кг;
• Томатная паста – 2 ст.ложки;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Соль, черный перец, лавровый лист, зелень – по вкусу.

Сначала следует отварить рис до готовности в большом количестве воды так, чтобы можно было ее слить. Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Морковь и лук режут как удобно и обжаривают в небольшом количестве масла. Затем туда же добавляют мелко покрошенный сладкий перец и продолжают обжарку до мягкости овощей. После чего делят их на две части.

Половину овощей надо сложить в емкость, где затем смешать с фаршем, рисом и нашинкованной капустой. Вторая половина остается в сковородке, где ее тушат полчаса на маленьком огне, добавив специй и понемногу подливая воду (суммарно около полулитра).

После этого следует взять кастрюлю, в которой будут тушиться голубцы и вылить в нее половину содержимого сковородки. Из фарша с рисом и капустой сформировать голубцы и уложить их в кастрюлю, затем вылить туда оставшийся соус. Добавить лавровый лист и тушить на маленьком огне примерно 40 минут. Подавать можно со сметаной.

Капустные оладьи на кефире

Хотя в строгих вариантах капустной диеты выпечка под запретом, более лояльные разрешают иногда употреблять небольшое количество пшеничной муки. На такой случай существует рецепт вкусных оладий, для которых нужно очень немного компонентов:

• Свежая капуста – 0,3 кг;
• Мука – 1 стакан;
• Кефир – 150 гр;
• Сахар – 1 ст.ложка;
• Яйцо – 1 шт;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

Измельчить капусту поможет мясорубка, через которую нужно пропустить овощ. Затем в миске смешивают капусту, яйцо, кефир, перчат и солят. Отдельно стоит смешать муку с разрыхлителем, а потом добавить ко всем остальным ингредиентам и тщательно перемешать.

Жарить такие оладьи надо на хорошо разогретой сковороде, в растительном масле. Кушать можно со сметаной.

Тушеная капуста с томатной пастой

Существует и такая разновидность, как диета на тушеной капусте. В первую очередь она предназначена для людей, у которых нет серьезных проблем с ЖКТ, но большое количество грубой клетчатки он не может нормально воспринимать. Конечно, при термической обработке определенная часть витаминов разрушается. Но при этом сам овощ становится мягче, легче переваривается и усваивается в целом.

Тушеная капуста, приготовленная по этому рецепту, может стать основным блюдом на диете, успешно заменив свежий белокочанный овощ. Чтобы ее приготовить, надо взять:

• Свежая капуста – 1 кг;
• Лук репчатый – 2-3 шт;
• Томатная паста – 2 ст.ложки;
• Масло подсолнечное без запаха – 3 ст.ложки;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Надо взять большую сковородку, налить в нее масла и  насыпать мелко нарезанный лук. Обжаривать его нужно недолго, при постоянном перемешивании. Затем к луку добавить нашинкованную капусту и немного посолить и перемешать. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимального.

После 20 минут тушения на самом маленьком огне при периодическом перемешивании, капуста станет мягкой и уменьшится в объеме. Когда она достигла этой стадии, в капусту вводят томатную пасту, добавляют перец, лавровый лист, при необходимости досаливают. И оставляют еще на 10-20 минут тушиться, перемешивая каждые 4-5 минут.

Квашеная капуста (классическая)

Похудеть на квашеной капусте в принципе, реально. Но такая заготовка содержит достаточно много кислот и это может неблагоприятно действовать на желудок. А вот добавление квашенного овоща в здоровый рацион можно только приветствовать. Такая капуста помогает пищеварению, снабжает организм витаминами С и А и огромным количеством полезных микроэлементов. Квашение капусты – это был один из немногих способов сохранить витамины на долгую зиму для наших предков.

Ингредиентов для квашеной капусты надо всего три:

• Капуста – 1 кг;
• Морковь – 150 гр;
• Соль крупного помола – 1 ст.ложка.

Капусту надо выбирать вызревшую, с плотными и тяжелыми листьями. Верхние, подсохшие надо убрать, а остальной кочан нашинковать ножом или специальной шинковкой. Также поступить и с морковью. После чего овощи нужно перемешать, посолить и тщательно размять руками или перетереть в ладонях, чтобы они пустили сок, а вся соль растворилась.

Затем заготовку нужно сложить в стерилизованные банки, небольшими порциями, приминая каждый слой деревянной толкушкой. Когда до края банки останется около двух сантиметров, начинают заполнять следующую, иначе сок будет течь наружу.

Готовые банки прикрывают крышками (неплотно) и оставляют при комнатной температуре на три дня. В это время в них идет процесс молочнокислого брожения, в ходе которого выделяются газы. Необходимо периодически протыкать капусту до дна ножом, чтобы они могли выйти наружу. Через три дня капусту закрыть крепкими капроновыми крышками и убрать на хранение в прохладное место.

Отзывы специалистов

Хотя можно значительно похудеть на капусте, у диетологов не вызывают восторга строгие и несбалансированные диеты. По мнению врачей, практиковать такие способы можно лишь при абсолютном здоровье, ведь в противном случае можно нанести организму серьезный вред.

Что касается кратковременных разгрузочных овощных дней, то их специалисты, в принципе, одобряют. Иногда бывает полезно провести себе такой детокс, чтобы избавится от накопленного в результате переедания. Но даже разгрузки, считают диетологи, должны быть лишь прелюдией к переходу на нормальное качественное питание. Потому что бесконтрольно кушать и также бесконтрольно лишать себя еды – это плохая практика, организм однозначно отомстит за такое отношение к себе.

Заключение

Капустная диета – одна из любимых диет многих женщин, которые на себе испытали действие этого чудесного овоща. И хотя не всем капустная диета принесла минус 24 кг в месяц, но улучшение общего состояния, легкость и бодрость прочувствовали практически все. В общем стоит попробовать самостоятельно, чтобы убедиться в том что отзывы похудевших абсолютно правдивые.

Подписывайтесь, и вы будете получать публикации первыми.