Похудеть при помощи метаболической диеты и преодолеть эффект “плато”

В свое время метаболическая диета стала перезагрузкой и революцией в мире диетологии. Все чаще худеющие начали жаловаться на то, что вес “стоит на месте”, несмотря на правильное питание и усиленные физические нагрузки. Благодаря трудам ученых и диетологов удалось понять, что “плато” можно переступить благодаря запуску обмена веществ при помощи специальных напитков и продуктов. 

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Описание и принцип действия диеты

Подробное описание метаболической диеты было создано Дианой Кресс. Именно она обратила внимание на то, что половина людей, похудевших после диеты, вторично набирают лишний вес. Было решено провести подробный опрос среди людей, которые столкнулись с “плато” в потере веса. Каждый из них определил следующие изменения в самочувствии:

• Усталость, ощущение слабости;
• Трудности с концентрацией внимания;
• Быстрый набор жировой ткани;
• Угнетенное настроение;
• Повышенная раздражительность;
• Нарушения либидо;
• Утолщение жировой прослойки в области живота и талии.

В ходе исследований было установлено, что метаболизм бывает двух видов: типа А и типа B. Люди с типом А редко страдают от избыточной массы тела и быстро сбрасывают вес.  Обладатели типа B, напротив — часто сталкиваются с ожирением и испытывают трудности во время потери веса.

Важно заметить, что в медицине существуют и другие преграды для создания идеального метаболического баланса. К примеру, резистентность к инсулину и метаболический синдром, вызывают симптомы похожие с обменом веществ типа B. Диана Кресс изучила данные явления и разработала общие принципа диеты и рекомендации для повседневной жизни, которые помогают преодолеть “плато” и предотвратить его развитие. 

Плюсы метаболической диеты

Метаболическая диета имеет множество преимуществ, которые обуславливают ее популярность среди худеющих людей и диетологов:

• Диета легко переносится и добавляет минимум неудобств;
• Сбалансированное меню. Вы точно не ощутите голода;
• Стабилизация гормонального фона и обменных процессов;
• Улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта;
• Улучшение состояния кожи: гладкость и шелковистость. 

Данная диета помогает не только потерять лишние килограммы, но и улучшить работу организма. Люди, столкнувшиеся с метаболическим синдромом или инсулиновой резистентностью, могут обратить внимание на наши рекомендации для достижения желаемого результата. 

Минусы метаболической диеты 

Несмотря на множество плюсов, метаболическая диета имеет и некоторые недостатки:

• На первом этапе худеющему необходимо ограничить употребление углеводов: это может принести существенный дискомфорт;
• Из-за особенностей рациона возможно усиленное газообразование;
• Необходимость в регулярных подсчетах балльности блюд и употребляемых продуктов. 

Кому метаболическая диета противопоказана

Несмотря на общую безопасность, метаболическая диета противопоказана людям с некоторыми заболеваниями и особенностями состояния организма. К противопоказаниям относится:

1. Беременность и лактация. В данный период женщина должна уделять максимум внимания сбалансированному рациону, поскольку вынашивание ребенка требует существенных энергетических затрат. Сконцентрируйтесь на сбалансировании б/ж/у и употреблении полезных продуктов. Это поможет поддерживать здоровье и вам, и вашему малышу;
2. Болезни органов желудочно-кишечного тракта. Перед выбором любой диеты необходимо проконсультироваться с диетологом. Специалист подберет для вас лучший вид диеты, основываясь на данных анамнеза;
3. Детский и пожилой возраст;
4. Заболевания щитовидной железы;
5. Онкологические болезни.
6. Скрытая форма сахарного диабета.

Для того, чтобы не нанести вред своему организму, перед выбором диеты рекомендуется пройти лабораторное и аппаратное обследование, а также проконсультироваться с лечащим врачом. Игнорирование индивидуальных противопоказаний, может привести к обострению хронических заболеваний и резкому ухудшению самочувствия.

Общие правила метаболической диеты

Автор подразделяет метаболическую диету на три части. Важно понимать, что данный тип питания требует кардинальных перемен. Мысли о том, что это “временные меры” только помешает вам достичь идеального результата. 

3 этапа диеты

Каждый из этапов данной диеты является важнейшим элементом единой картины. Пропускать какой-либо этап нельзя. В противном случае результаты диетического питания не будут заметны. 

1 этап – жиросжигание

В этот период необходимо ограничить список потребляемых продуктов. Данный этап длиться от 10 до 14 дней и подразумевает концентрацию на белковой пище и ограничение углеводов. Ваш организм будет пытаться восполнить энергетические потери и начнет терять вес более быстро. В это время, будет не лишним поддержать его витаминно-минеральными комплексами. Благодаря такому рациону можно быстро потерять лишний вес, однако этого недостаточно. Организм нуждается в стабилизации и правильном выходе из диеты.

2 этап – стабилизация

Во втором этапе рацион можно разнообразить углеводистой пищей. Вы можете добавить в рацион около 60 грамм углеводов ежедневно, однако не забывайте следить за их качеством. Кроме того, углеводы лучше употреблять на завтрак — важнейшее время для приема пищи. Важно придерживаться таблицы углеводистых продуктов по баллам:

Для разгона обмена веществ необходимо придерживаться данного количества баллов. Вы можете воспользоваться специальными приложениями для расчета калорий и б/ж/у, или же вести отчетность в письменном виде. 

3 этап – поддержание результатов 

Правильный выход из метаболической диеты помогает закрепить результаты и предотвратить вторичный набор веса. Рекомендованного рациона вам придется придерживаться на протяжение многих месяцев. В случае, если вес начал набираться вновь на третьем этапе, вы можете вернуться ко второму, после чего опять прибегнуть к третьему.

Особенностью третьего этапа является возможность прибавить к диетическим показателям +1. Таким образом, получаем следующую табличку:

Заключительный этап помогает сделать рацион сбалансированным и разнообразным. На протяжение диеты вы увидите ее эффективность, вес начнет стремительно снижаться. Интерес к правильному питанию и хорошие кулинарные навыки помогут вам полюбить диету и сделать ее своим образом жизни. 

Таблица продуктов по баллам

Таблица метаболической диеты поможем вам выбрать актуальный продукт для определенного приема пищи, и не выходить за пределы рекомендуемых параметров. 

Как рассчитывать баллы? 

Выше мы приводили таблицу с бальной оценкой определенных продуктов. Для расчета актуального количества баллов вам нужно обратить внимание на требования к количеству баллов в определенный прием пищи, затем оценить сами продукты. Кроме того, необходимо опираться на этап метаболической диеты, на котором вы находитесь в данный момент.

Приведем пример: вам на завтрак нужно съесть продукт на общую сумму 4 балла. Вы можете:

• Съесть блюдо из списка на 4 баллов и продукт из списка 0 баллов;
• Съесть два продукта из списка на два балла;
• Употребить продукт со списка на 3 балла + продукт на 1 балл.

Проще говоря, итоговое количество баллов должно составлять 4. Употребление блюд с 0 не запрещается. 

Полностью или частично ограниченные продукты

Быстрому разгону метаболизма могут помешать такие продукты:

• Фастфуд;
• Макароны;
• Хлебобулочные изделия, сладкая выпечка и кондитерские изделия;
• Сладкие газировки;
• Алкогольная продукция.

Употребление запрещенной продукции способствует быстрому набору лишнего веса. Люди с метаболизмом типа B быстро наберут лишние килограммы, а справиться с ними будет очень непросто. 

Примерное меню

Меню метаболической диеты должно не только точно соответствовать требованиям к количеству баллов, но и быть разнообразным. Психологи установили, что чем строже диета, тем больший соблазн сорваться. Обратите внимание на примерное меню блюд, которые подойдут людям, выбравшим данный тип диетического питания.

Примерное меню 1 этапа

Меню метаболической диеты на первом этапе должно быть разнообразным и вкусным. В данный период вам придется ограничивать себя в углеводах и сделать акцент на белковой пище. 

• Завтрак: на завтрак омлет из двух яиц + зеленый чай без сахара;
• Обед: Тушеная крольчатина с горошком;
• Ужин: запеченная рыба с сезонными овощами. 

Разрабатывайте меню, исходя из собственных предпочтений и требований диеты. Не забывайте о том, что пища должна быть не только полезной, но и вкусной. От этого зависит ваше психоэмоциональное состояние. 

Примерное меню 2 этапа

Примерное описание метаболической диеты поможет вам сориентироваться и обратить внимание на главные требования. Перед выбором актуального рациона следует оценить описания продукции и сделать свои выводы. 

Понедельник

• Завтрак: диетические завтраки зачастую включают в себя овсяную кашу на нежирном молоке, одно яблоко и чай без сахара;
• Обед: отварное мясо птицы, свекольный салат;
• Ужин: творог с ягодами. 

Вторник 

• Завтрак: овсянка, соки и компоты без сахара;
• Обед: тушеные мясные продукты, зелень;
• Ужин: Салат из зелени и морепродуктов. 

Среда

• Завтрак: яйца всмятку, овощи и зелень;
• Обед: суп из стручковой фасоли;
• Ужин: Отварная курица, зелень. 

Четверг 

• Завтрак: отварные яйца + травяной чай;
• Обед: вареная гречка, рыба на пару;
• Ужин: рагу из индюшиного мяса. 

Пятница

• Завтрак: вареная овсянка фруктами;
• Обед: рис, порция запеченной рыбы с зеленью;
• Ужин: нежирный творог. 

Суббота

• Завтрак: омлет на пару из белков, овощной салат;
• Обед: суп с тушеной говядиной;
• Ужин: запеченная рыба + салат.

Воскресенье

• Завтрак: Пшеничная каша на нежирном молоке;
• Обед: Кусок запеченной говядины + свекольный салат;
• Ужин: Два яйца всмятку + салат из зелени. 

Примерное меню 3 этапа

На последнем этапе диеты рацион можно расширить. Так как последний этап длится очень долго, рекомендуем запастись большой книгой диетических рецептов для приготовления вкусных, полезных и оптимальных по баллам блюд.

• Завтрак: Натуральный йогурт;
• Обед: Рагу из запеченной телятины + овощной салат;
• Ужин: Салат с морепродуктами, натуральный овощной сок.

В процессе формирования дневного рациона нельзя забывать об основных принципах метаболической диеты. Крупы и каши должны содержать минимальное количество масел и жиров. Воздержитесь от употребления хлеба, чипсов и сладких безалкогольных напитков. 

Рецепты блюд

Метаболическая диета имеет существенный плюс. Правильный подбор блюд просто не даст вам почувствовать себя голодным. Умельцы создали рецепты блюд, которые идеально подходят для расчета количества баллов в дневном рационе.

Блюда на 0 баллов

Данные рецепты включают в себя продукты из перечня “0 баллов”. Нежирная белковая пища, преобладающая в дневном рационе, поможет быстро потерять лишние сантиметры в талии и боках. 

Яйца с грибами

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или кубиками;
2. Взбейте в тарелке несколько яиц;
3. Влейте в полученную смесь нежирное молоко, добавьте мелко нарезанную зелень;
4. Нарезанный лук обжарьте вместе с шампиньонами в течение 5-6 минут;
5. Добавьте в сковороду яичную смесь и накройте крышкой, убавьте огонь. Накройте крышкой. 

Тунец с горошком

1. Мелко нарежьте лук, вареные яйца натрите на терке;
2. Нарежьте огурцы;
3. Тунец (можно использовать рыбу в консервах, или же запечь) разомните вилкой и добавьте в общую емкость;
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте нежирным йогуртом;
5. Добавьте соль, перец по вкусу. 

Суп куриный

1. Сварите куриный бульон. Лучше выбирать нежирное филе;
2. Добавьте в бульон лук, морковь по вкусу;
3. Через 15-20 минут вы можете добавить нарезанный картофель и круглый рис;
4. Соль, перец по вкусу. Не забывайте о травах: петрушка, укроп и специи по вкусу улучшат ваше блюдо. 

Блюда на 1 балл

Однобальные блюда по своим характеристикам разнообразнее, чем “нулевые”. Проявите любовь к кулинарии, чтобы приготовить лучшее блюдо. Обратите внимание на наши вкусные и полезные рецепты. 

Салат с фасолью и куриной грудкой – 1 балл

1. Отварите курицу и нарежьте ее;
2. Помидоры, репчатый лук;
3. Добавьте в общую смесь отварную фасоль;
4. Смешайте ингредиенты и приправьте их соком лимона. 

Тушеные баклажаны с помидорами стручковой фасолью – 1 балл

1. Нарежьте и посолите баклажаны. Оставьте их на некоторое время для того, чтобы “вышла” горечь;
2. Очистите помидоры от кожицы, нарежьте их;
3. Слегка обжарьте баклажаны и фасоль;
4. В общую смесь добавьте помидоры, специи и чеснок;
5. Заправьте смесь соком лимона, перемешайте. 

Творожный мусс с ягодами и творогом – 1 балл

1. В чашу для блендера добавьте яйца, мед, творог и вишню без косточек;
2. Смешайте ингредиенты;
3. Полученную массу разлейте по формам и заморозьте. 

Двухбалльные блюда

Блюда на два балла вносят большое разнообразие в рацион. Вы можете комбинировать продукты из балльной таблички для приготовления других блюд.

Салат греческий – 2 балла

1. В отдельной миске смешайте сок лимона, оливковое масло и приправы;
2. Нарежьте помидоры, огурцы, перец, сыр фета и красный лук;
3. Добавьте в миску оливки и базилик. Смешайте с подготовленным соусом и подавайте на стол. 

Запеканка из стручковой фасоли яиц и зелени – 2 балла

1. Нарубите зелень и шпинат;
2. Отварите фасоль. Добавьте в миску со шпинатом и фасолью специи и оливковое масло;
3. Выложите смесь в жаропрочную формочку, добавьте яйца;
4. Запекайте смесь в духовке. 

Салат из горошка и вареной морковки – 2 балла

1. Отварите морковь, яйца и зеленый горошек;
2. Очистите от кожуры отварную морковь, яйца — от скорлупы. Натрите ингредиенты на терке;
3. Вымойте и измельчите перья зеленого лука;
4. Нарежьте мелкими кубиками красный лук. Добавьте в миску со всеми ингредиентами горошек;
5. Добавьте в миску нежирный йогурт и специи. 

Трехбалльные блюда

Хорошие кулинарные навыки помогут вам создать настоящий шедевр. 

Запеченные котлеты из индейки с сыром – 3 балла

1. Перекрутите индюшатину на мясорубке. Нарубите овощную смесь и добавьте ее в фарш;
2. Добавьте в фарш сыр, нарезанный кубиками. Тщательно смешайте полученную смесь;
3. Поместите мясную смесь в формочки и запекайте в духовке. 

Крабовый салат с кукурузой и зеленью – 3 балла

1. Измельчите крабовые палочки;
2. Огурец и зелень также следует измельчить;
3. Добавьте в миску кукурузу, нежирную сметану, соль и перец. Перемешайте и подавайте на стол. 

Домашние цельнозерновые мюсли – 3 балла 

1. Подготовьте овсянку грубого помола;
2. Добавьте в смесь изюм, измельченную курагу или чернослив;
3. При желании вы можете добавить в смесь сушеные бананы или финики. 

Четырехбалльные блюда

На третьем этапе метаболической диеты позволено существенно разнообразить свой рацион. 

Картофельная запеканка с грибами – 4 балла

1. Отварите картошку в кожуре, очистите и нарежьте кружочками средней толщины;
2. Обжарьте лук с грибами, добавьте специи;
3. В противень выложите картофель, приправьте. Сверху нужно наложить смесь лука и грибов, затем еще один слой картофеля;
4. Поместите смесь в духовку;
5. Заключительный этап приготовления — посыпьте блюдо тертым сыром, украсьте веточкой базилика. 

Каша овсяная с ягодами – 4 балла

1. Отварите цельнозерновую овсяную крупу;
2. Подготовьте любимые ягоды (смородина, черника, малина и т.д.);
3. Добавьте в вареную овсянку нежирное молоко и ягоды.

Окрошка с курицей – 4 балла 

1. Отварите курицу, нарежьте мясо курицы;
2. Измельчите огурцы;
3. Очистите картошку и яйца, нарежьте их кубиками;
4. Смешивайте ингредиенты, добавьте специи. Заправьте йогуртом;
5. Добавьте в смесь вареный сок и отправьте в холодильник на три часа.

Отзывы худеющих

На просторах интернета есть множество отзывов о данной диете. Нам не удалось найти негативных отзывов. К плюсам диеты относит хорошее состояние кожи, быструю потерю лишнего веса и отсутствие голода. Конечно, для достижения лучшего результата нужно совмещать особый тип питания с двигательной активностью и хорошим питьевым режимом. Рациональный подход и соблюдение всех рекомендаций поможет и вам достичь желаемого результата.  

Мнение диетологов

Мнение диетологов о метаболической диете не однозначны. Одни специалисты утверждают, что даная диета незаменима для людей с замедленным метаболизмом. Другие диетологи, например известный диетолог А. Ковальков, крайне негативно отзывается о данной диете. Но однозначно, что такой тип питания приносит максимум пользы только при соблюдении всех ее правил: этапов, балльности блюд, ограничения запрещенной продукции, хорошей физической активности и оптимального водного режима. 

Результаты

Метаболическая диета помогает быстро потерять вес благодаря запуску обменных процессов. Конечно важно придерживаться рекомендуемых общих правил метаболической диеты, а также уделить внимание спорту и активному отдыху. Длительное соблюдение такой диеты поможет справиться с ожирением, нормализовать обменные процессы и гормональный фон.

Заключение: Метаболическая диета незаменима для людей, столкнувшихся с медленным обменом веществ. Такой тип питания отличается от других видов диет активизацией гормонального фона и метаболизма, а не концентрацией на энергетических затратах. Это универсальный способ похудеть, который обладает минимальным списком противопоказаний, но помогает достичь лучших результатов. 

Если у вас есть  опыт применения метаболической диеты,  поделитесь им в своих комментариях! Ваш опыт будет полезен другим посетителям нашего сайта.

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.