Как похудеть летом? Огуречная диета, это самый простой и доступный способ расстаться с лишними килограммами

Летом намного легче пересмотреть существующие пищевые привычки. Обилие свежих сезонных овощей и фруктов способствует нормализации рациона и уменьшению суточной калорийности. Огуречная диета – одна из таких, которую практикуют в теплое время года, когда на прилавках можно найти хрустящие и полезные огурчики по доступной цене.

Автор статьи

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

В чем суть огуречной диеты

Похудеть на огурцах можно самыми разными способами – устраивать раз в неделю разгрузочный день, или заменить ими какой-либо прием пищи, например, кушать огурцы на ужин. Огурец является тем овощем, который разрешается даже на строжайших белковых диетах. Почти весь его объем – это вода, поэтому достаточное количество огурцов способно избавить организм от обезвоживания. Кроме этого, овощ несет очень мало калорий, их около 14-15 на 100 грамм продукта, и 1 грамм сухой клетчатки, которая помогает пищеварению.

Механизм похудения на огурцовой диете

Успешное похудение с помощью огурцов обусловлено не только их низкой калорийностью. Кроме этого микроэлементы, содержащиеся в свежих плодах, способствуют нормальному уровню электролитов в организме. Таким образом, выводится лишняя жидкость – а с ней все токсины и вредные остатки от расщепленного жира. Дополнительно к этому клетчатка помогает пищеварению и разгоняет метаболизм. Так, все полезные вещества из пищи быстрее попадают в кровь и не откладываются в виде жировых отложений на боках.

Основные принципы диеты на огурцах

Огуречная диета должна практиковаться летом, когда овощей много, и они выращены в натуральном грунте, а не на гидропонике при искусственном освещении. Это главный принцип такого питания, и только этот вариант произведет ожидаемый эффект. Кроме этого существует еще пара правил, которым надо руководствоваться:

• Полный отказ от соли. Соль сильно задерживает лишнюю жидкость в организме, а огуречная диета должна выводить ее.
• Дополнительно необходимо принимать витамины, так как в огурцах их не так много, как требуется телу для нормального функционирования.
• Пить можно не только воду, но и зеленый или черный чай без добавления сахара.
• Чтобы диета воспринималась легче, в рацион можно добавлять различную зелень: зеленый лук, базилик, петрушку и укроп. Это делает вкус еды насыщенным и позволяет легче переносить отсутствие соли в огуречной диете.
• Количество огурцов можно увеличивать при необходимости. Как уже упоминалось выше, у этого овоща слишком маленькая калорийность, так что два-три и даже больше съеденных огурчиков погоды не сделают.
• Существуют различные варианты немного уменьшить строгость огуречной диеты. Для этого в нее добавляют другие свежие овощи со сходной калорийностью. Например, может быть диета на огурцах и помидорах, результат будет сходным, а питание немного разнообразнее.

Таблица микро и макронутриентов

Свежий огурец, выращенный в естественных условиях, где его корни получили питание из грунта, а листья освещались летним солнцем, несет запас ценных элементов. Несмотря на то, что на 100 грамм веса приходится совсем немного питательных веществ, за сутки можно получить солидную долю от суточной нормы, ведь за день огуречной диеты можно съесть много этих полезных овощей.

Можно ли есть соленые и маринованные огурцы на диете?

Вопросом, можно ли соленые огурцы на диете, задаются многие. Казалось бы, это все равно огурцы, в них такая же минимальная калорийность и тот же набор микроэлементов. Но за счет соли в составе овощная заготовка совершенно не подходит для огуречной диеты, одна из целей которой – наладить водно-солевой баланс тела. Натрий, из которого поваренная соль состоит на половину, обладает способностью задерживать жидкость, что приводит к отечности и замедлению обмена веществ. В принципе, при соблюдении любой диеты, не только на огурцах, соль стараются ограничить или полностью запретить.

Некоторые считают, что более щадящие методы обработки, помогают сберегать питательные вещества, и не задумываются, можно ли маринованные огурцы на диете. Именно на огуречной диете такая консервация под полным запретом. Опять же, дело в большом количестве соли, уксуса и специй, которые входят в состав блюда. При других диетах, употребление солений и маринадов иногда позволяется.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете

Поскольку существуют различные варианты огуречной диеты, как супер-жесткие, так и достаточно мягкие, в разрешенный список входят не только огурцы. Тем не менее, все продукты, которые позволено есть при диетическом питании, обладают определенными характеристиками. Это должны быть низкокалорийные, легкоусваиваемые продукты, которые не перегружают желудок и кишечник.

• Свежие цитрусы помогают организму быстрее расщеплять жиры;
• Богатые клетчаткой овощи мягко очищают кишечник;
• Нежирное мясо дает белок, и помогает избежать потери мышечной массы.

Таблица разрешенных продуктов

С помощью такой таблицы можно подготовиться к диете, заранее закупив в магазине все необходимое. Так будет проще составить себе недельное меню, и заодно избежать лишних соблазнов, которые могут возникнуть при виде сладостей.

Таблица запрещенных продуктов

К запрещенным относятся те продукты, которые мешают нормальному похудению. Это не только слишком жирные продукты, которые добавляют отложения. Нельзя употреблять быстрые углеводы – они вызывают резкие изменения уровня глюкозы в плазме крови и вызывают острое чувство голода.

Плюсы и минусы диеты на огурцах

Диета на огурцах давно показала свою эффективность. Благодаря большому количеству разных вариантов, каждый худеющий может подобрать самый подходящий для себя вариант. Чтобы этот выбор не разочаровал, следует вдумчиво подойти к началу огуречной диеты и предварительно изучить все ее плюсы и минусы.

Плюсы огуречной диеты

Огуречная диета обладает большим количеством преимуществ. Все они связаны с составом основного компонента. В огурце содержаться кислоты, главная из них – тартроновая. Это соединение обладает способностью замедлять расщепление и усвоение углеводов. Кроме этого, она помогает вырабатывать ферменты, влияющие на всасывание жиров. Благодаря этому огурчики входят в состав любой диеты. Кроме этого, огуречная диета дает и другие преимущества:

• Мочегонный эффект позволяет активно работать выделительной системе организма, выводя из него токсичные вещества и метаболиты.
• За счет избавления от отечности, уменьшается не только цифра на весах, но и объемы, особенно помогают огурцы для похудения живота и боков.
• Помогает держать в норме баланс электролитов, за счет этого нормализуется артериальное давление и сердцу легче работать.
• Быстрые результаты. Это особо отмечали те, кому нужно было сбросить 2-3 килограмма перед каким-то важным мероприятием, чтобы хорошо выглядеть в любимой одежде.

Минусы огуречной диеты

Конечно же, ни одно серьезное ограничение питания не обходится без недостатков. Огуречная диета не исключение, в ней есть минусы, которые для кого-то могут оказаться решающими. Монодиеты, к которым она относится, не могут насытить тело всеми веществами, которые требуются ему для функционирования. Нормальное питание требует всех нутриентов – белков, жиров и углеводов. Организму не скажешь – я ем огурцы, потому что до этого было долгое употребление сладостей и вредной пищи. Поэтому при диетах с маленьким количеством компонентов, нужно обязательно принимать витаминные добавки. К другим минусам относятся:

• Тяжело переносящееся чувство голода.
• Возможен упадок сил и головокружения.
• Большое количество огурцов может вызвать газообразование.
• Мочегонный эффект может отразиться на почках.

Кому противопоказана диета на огурцах

Чтобы придерживаться строгих диет, нужно иметь отличное здоровье, если же есть проблемы, лучше худеть медленно, урезая суточный калораж постепенно. Диета огуречная противопоказана тем, кто имеет определенные медицинские или другие проблемы:

• Высокие физические нагрузки на протяжении дня.
• Заболевания выделительной системы: цистит, нефрит и тому подобные.
• Язвенная болезнь или гастрит в стадии обострения.
• Период болезни или восстановления после нее.
• Беременность или кормление грудью.
• Пониженный уровень гемоглобина.

Разумеется, такую диету нельзя практиковать детям, пожилым людям, а также тем, у кого часто понижается кровяное давление.

Классическая огуречная диета на 7 дней

Конечно, неделя на огурцах не означает питание только этим овощем на протяжении семи дней. Огурцы должны быть каждый день в меню, но и другие овощи к ним добавлять разрешается.

Меню диеты на неделю

Приведенное в этом разделе меню на неделю можно слегка корректировать, исходя из своих пищевых привычек. Но это могут быть лишь небольшие изменения, например, при невозможности употреблять говядину в качестве белкового компонента, ее можно заменить куриным филе.

Завтрак каждый день одинаковый – это небольшой подсушенный кусочек цельнозернового хлеба и свежие огурцы – сколько душе угодно. Не лишним будет напомнить ­– маринованные огурцы при похудении есть нельзя.

Ужин также повторяется изо дня в день – мелко нарезанные огурцы с ложкой оливкового масла. Можно добавить зелень, чтобы внести разнообразие.

В день зеленого овоща нужно съесть 2-2,5 кило, при этом на ночь желательно не налегать на них. Из-за мочегонного эффекта можно получить вместо крепкого сна постоянную беготню в уборную.

День 1

• Пообедать – суп из овощей, свежее яблоко, огурчики.
• Перекусить – только огурцы.

День 2

• Пообедать – вареное говяжье мясо – 200 гр, салат из нашинкованной капусты.
• Перекусить – апельсин, огурцы.

День 3

• Пообедать – нежирная паровая рыба – 200 гр, салат из огурцов и сладкого перца.
• Перекусить – грейпфрут, огурцы.

День 4

• Пообедать – ассорти из огурцов и помидоров, отварная гречка – 150 гр, небольшой ломтик твердого сыра.
• Перекусить – яблоко, огурцы.

День 5

• Пообедать – легкий салат: лук, огурцы, оливковое масло, сваренное на пару куриное филе – 200 гр.
• Перекусить – яблоко, крутое яйцо.

День 6

• Пообедать – салат: огурчики с редисом и зеленым луком, вареное говяжье мясо – 200 гр.
• Перекусить – апельсин, несколько огурцов.

День 7

• Пообедать – огуречно-морковный салат, свежий творог – 200 гр.
• Перекусить – грейпфрут, огурцы.

Эта диета достаточно жесткая, и ее сложно выдержать, но вес на ней буквально тает. Если хватило силы воли и мотивации соблюдать все предписания – итогом станет потеря до 12 килограмм.

Огуречная диета на 14 дней

Существует много более мягких вариантов, чем неделя практически на одних огурцах. Такие разновидности легче выдержать и они дают хороший результат, только понадобится больше времени, чтобы пройти этот путь. Самыми популярными и действенными вариантами считаются классический и американский. Их отличает хороший результат и приемлемая стоимость – все продукты являются недорогими и распространенными.

Классический вариант диеты

Классическая огурцовая диета базируется на трех низкокалорийных продуктах: гречневая крупа, кефир, и, разумеется, огурцы. Их употребляют в течение 14 дней в определенных сочетаниях. Для приготовления каши крупу нельзя варить, ее надо запаривать. Для этого берут сухую крупу и заливают ее кипятком, из расчета – на 1 стакан крупы 2 стакана кипятка. Это делают в металлической посуде с вечера, затем укутывают толстой тканью, и к утру каша готова.

Чередуют питание следующим образом:

• Первый, третий и пятый дни – гречка и огурцы. И то и другое можно съедать, сколько захочется, из питья разрешается чистая вода и зеленый чай.
• Второй, четвертый и шестой дни – огурцы и кефир. На один день позволено полтора литра кефира и полтора кило свежих огурцов. Кушать в любом порядке, можно вместе, можно – отдельно.
• Начиная с седьмого дня, и до конца второй недели меню выглядит так. Позавтракать нужно порцией гречки (200 гр) и стаканом кефира. А на протяжении дня выпить литр кефира и съесть неограниченное число огурцов. Только свежих, маринованные огурцы при похудении нельзя.

Если удастся выдержать такое питание и не сорваться, радость от своего отражения в зеркале обеспечена. Ведь получится не только похудеть, но и заметно подтянуть фигуру, избавившись от торчащего живота.

Американский вариант диеты

Второй вариант подходит для тех, кто не любит гречку, или для тех, кому надо сбросить буквально несколько килограмм. 20кг на американской огуречной диете не уйдет, зато переносится она намного легче. Следовать ее правилам очень просто. На протяжении суток положено съесть:

• Огурцы – в любых объемах.
• Картофель отварной крупный – 2 штуки.
• Яблоки зеленые – 500 грамм.
• Белок на выбор: пара крутых яиц или 150 гр куриного филе или 150 нежирной рыбы.

Эти продукты употребляют в любом порядке, можно готовить суп, салат или просто есть понемногу в течение дня. Ели в день не получается съесть много огурцов, надо скорректировать питьевой режим, добавив к меню до полутора литров чистой воды.

Популярные варианты огуречных диет

Существует еще много самых разнообразных методик похудения на огурцах. Их продолжительность зависит от того, какие результаты нужно достичь. Есть крайне жесткие варианты, провести один или два разгрузочных дня, есть более мягкие, позволяющие скинуть немного, но не лишать себя при этом еды.

Кефирно – огуречная диета

Очень популярным является сочетание двух диетических продуктов – свежий кефир и свежие огурцы. Существует двухсуточный детокс, для него надо взять 2 средних огурца, измельчить их в блендере, и добавить полтора литра кефира. Получившийся коктейль употребляют на протяжении дня. Результат этого марафона хороший, но поскольку это весьма жесткий подход, практиковать его чаще чем раз в полгода, иначе организм получает серьезный стресс.

Белково – огуречная диета

Вариант, когда к скудному рациону огуречной диеты добавляют белок – позволяет худеть с не меньшим успехом, но с куда большим комфортом.

Это может быть яично огуречный вариант, или овощи с добавлением постного мяса или нежирной рыбы, приготовленной диетическим способом. Белок дает сытость и позволяет не терять мышечную массу. Особенно это актуально для тех, кто придерживается достаточно активного образа жизни. Ведь иначе может возникнуть серьезный упадок сил.

Огуречная диета с добавлением белка позволяет в день 150 гр куриного филе, постной говядины или паровой рыбы в дополнение к 1,5 кг огурцов. Кроме этого, меню можно разнообразить зеленью, свежей капустой, помидорами или болгарским перцем. Все овощи употребляются в сыром виде, без добавления соли. За две недели уйдет 5-8 кило, преимущественно с боков.

Огуречно – капустная диета

В свежей белокочанной капусте содержится та же тартроновая кислота, что позволяет замедлить расщепление углеводной составляющей пищи, а следовательно – избегать скачков сахара. Поэтому огурцы и капуста являются взаимозаменяемыми овощами, и в любом варианте огуречной диеты, часть их можно заменить капустой.

При этом стоит помнить, что в капусте не так много воды, так что нужно увеличить ее потребление. К тому же капуста провоцирует усиленное газообразование, что может доставить определенные неприятности. Квашеная капуста или в маринаде – не допускаются, кочаны должны быть свежие, желательно – молодой урожай.

Огуречно – помидорная диета

Диета на огурцах и помидорах, как ясно из названия, требует питаться только этими овощами. Количество за день – не ограничено. Можно их есть вместе или по отдельности, готовить нарезку или баловать себя салатами. Для заправки допускается немного натурального йогурта, или лимонного сока, или столовая ложка оливкового масла.

Три диеты на огурцах от знаменитостей

Конечно, такую эффективную и омолаживающую диету не обошли вниманием женщины, чья профессия требует прекрасно выглядеть. Некоторые из них используют один из перечисленных выше вариантов, в зависимости от поставленной перед собой цели. Другие – вносят в огуречную диету свои корректировки. Порой они оказываются настолько удачными, что видоизмененные варианты распространяются среди желающих похудеть с космической скоростью. Наиболее популярными являются три из них.

Огуречная диета Ксении Бородиной

По словам телеведущей, худеть ей помогла именно огуречная диета, правда Бородина немного изменила ее под себя, что не сказалось на эффективности. Диеты теледива придерживалась на протяжении 14 дней, питаясь следующим образом:

• Завтрак – огурцы, пара штук, и к ним 2 небольших ржаных тоста.
• На обед – легкий суп из овощей, салат: огурцы, зелень, лимонный сок в качестве заправки.
• Поужинать – порция такого же салата.

Один раз в три дня Ксения Бородина позволяла себе изменить обед. Куриная грудка или небольшая порция отварной телятины. Кроме этого, она пила много воды и зеленого чая, а также принимала комплекс витаминов и микроэлементов, чтобы избежать их вымывания, и связанных с этим неприятных последствий.

Огуречная диета Аллы Пугачевой

Примадонна также оценила возможности огуречной диеты, ведь она не только способствует коррекции фигуры, но и положительно влияет на состояние кожи и волос. Алла Борисовна предпочитает диету с кефиром, и выбирает вариант, который точнее отвечает ее целям. Первый –чистка организма с помощью кефирно-огуречного коктейля, как описано выше. Второй вариант – это ее личная модернизация существующей огуречной диеты:

• Поздний завтрак – после полудня салат из огурцов с заправкой из 1 ст.ложки натурального йогурта и большого количества свежей зелени, чашка горячего кофе.
• На обед – такой же салат, но вместо йогурта – ложка оливкового масла.
• Поужинать примадонна предпочитает парой огурцов и грейпфрутом.

“Диета Афродиты” от Анастасии Стоцкой

Успешно похудевшая Анастасия Стоцкая ввела в обиход еще одну разновидность огуречной диеты, с названием «греческая». Еще существует название «Диета Афродиты», это она и есть. Певица решила на себе проверить диету, которая позволяет греческим девушкам обрести желанную стройность. Для питания по такой системе нужен козий сыр. В отличие от коровьего, он содержит намного меньше молочного сахара и поэтому глюкоза более плавно поступает в кровь.

Основа греческого варианта – 1 килограмм огурцов и полкило натурального козьего сыра. Можно есть их вместе или по отдельности. Кроме этого, возможно приготовление салата, в который кроме этих ингредиентов входит ложка греческого йогурта и ложка оливкового масла для заправки.

500 грамм козьего сыра – это около 900 калорий, так что диета вряд ли вызовет серьезный голод, скорее всего, она просто быстро надоест. Но если выдержать 14 дней таких ограничений, можно потерять до 10 кило жирового запаса.

Диетические блюда на основе огурцов

Несмотря на то, что это огуречная диета, рецепты позволяют достаточно разнообразно питаться, получая при этом все нутриенты, хотя и в ограниченном количестве. Свежие огурцы прекрасно сочетаются с множеством диетических продуктов. Кефир, творог, яйца, свежая зелень – такие добавки делают блюда вкуснее, не вредя его диетическим качествам. Многие из блюд, которые разрешает диета, огурцы содержат не в самом большом количестве. Они подойдут для здорового перекуса или на ночь – чтобы не перегружать желудок.

Смузи из огурцов

Свежий вкусный напиток, который утолит жажду и успокоит желудок, можно пить не только во время диеты. Для его приготовления нужны пара среднего размера огурцов, 400 мл кефира, и несколько веточек укропа и петрушки. Все ингредиенты смешать в блендере, для облегчения процесса огурцы и зелень предварительно покрошить.

Салат из помидоров с огурцом

Свежий летний салат можно встретить на любом столе. Доступные, полные витаминов овощи, и полезное растительное масло – насыщают, улучшают пищеварение и не вредят фигуре. Чтобы сделать салат, надо взять:

• Огурцы свежие грунтовые – 2 шт.,
• Помидоры свежие – 2 шт.,
• Луковица средняя – 1 шт.,
• Оливковое масло – 1 ложка.

Помидоры и огурцы покрошить ломтиками, примерно одинаковыми по размеру. Лук нарезать тонкими полукольцами. Приправить салат маслом и щепоткой молотого перца. Перемешать и можно есть.

Салат из свежих огурцов и яиц

Сытное и полезное сочетание – свежие огурчики, перья зеленого лука и отварные яйца. Такой салат подойдет для правильного питания – легкий ужин или полезный перекус. Самая удачная по сочетанию пропорция ингредиентов:

• Огурец свежий – 2 шт.,
• Яйцо вкрутую – 2 шт.,
• Лук зеленый – небольшой пучок,
• Натуральный йогурт для заправки – 1 ст.ложка.

Все ингредиенты нарезать и смешать вместе с заправкой. Можно слегка поперчить салат, солить не надо.

Салат из капусты и огурца с майонезом

Майонез в этом салате домашний, но если кого-то он смущает, то заправку можно делать из греческого йогурта или просто из растительного масла. Для салата понадобится:

• Грунтовый огурец – 2 шт.,
• Листовой салат или латук – 100 гр.,
• Белокочанная капуста – 100 гр.,
• Столовая ложка заправки, щепотка специй.

Все ингредиенты нарезать и перемешать. Их можно брать и больше, вопрос в количестве едоков. Главное – соблюдать примерную пропорцию, тогда он получится в меру хрустящим и легким.

Смузи из огурцов и яблок с сельдереем

Если завершать прием пищи этим напитком, пищеварение активизируется, и энергия, полученная из еды, сразу пойдет в дело. Кроме этого, сочетание ингредиентов сильно стимулирует жиросжигательные процессы, за счет растительных кислот, содержащихся в них. Для смузи надо взять:

• Зеленое яблоко – 2 шт.,
• Сельдерей стебель – 1 шт.,
• Грунтовой огурец – 1 шт.,
• Лимон – ½ (для сока),

Мелко нарезать все составляющие, кроме половинки лимона – из нее надо выжать сок. Затем все вместе взбить на блендере до равномерной текстуры. Можно добавить немного пряностей, по своему вкусу.

Отзывы диетологов о диете

Огуречная диета имеет достаточно противоречивые отзывы. С одной стороны садится на огурец, как некоторые называют этот процесс, вреда не принесет. Особенно в сезон свежих овощей, когда надо насытить витаминами изголодавшийся по ним за зиму организм. С другой – диетологи со скептицизмом относятся к идее, что некоторые продукты способны сжигать жир. Кроме этого, редко кто задумывается о том, что будет с организмом, если каждый день есть только огурцы. На самом деле – ничего хорошего. Устроить один-два разгрузочных дня – это медики только приветствуют. Неделями держаться на крайне скудном и на питательные вещества и на микроэлементы рационе – может негативно сказаться на здоровье.

Заключение

Огуречная диета так популярна, что ее хотя бы один раз пробовало большинство женщин. Кому-то могут не подойти самые жесткие варианты ограничений, их тяжело выдержать. В таком случае можно попробовать устроить своему организму суточный отдых от обильной пищи и самостоятельно составить личное мнение о действенности хрустящих летних огурчиков на объем талии.

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.