Продукты полезные для печени и здоровья. Не стоит ждать проблем с печенью, позаботьтесь о ней заранее.

Печень – один из важнейших органов человека. Ее уникальная особенность в том, что она – единственный орган, способный к самовосстановлению. Но и эта функция может быть угнетена при условии некачественного питания и неправильного образа жизни.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая информация на сайте, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Печень и ее функции в организме человека

Организм человека – сложнейшая система, работа которой зависит от слаженного взаимодействия всех органов. И невозможно сказать, какой из них играет главную роль. Однако, можно выделить печень, функционал которой сложно описать несколькими словами. По сути, она является своеобразной лабораторией организма.

Любой свой в работе печени отрицательно сказывается на состоянии всего организма. Прежде всего страдает пищеварительная система. Печень отвечает за синтез столь важной для организма желчи – она необходима для качественного пищеварения. Не менее важная функция печени – преобразование и выведение из организма вредных веществ, токсинов, излишков гормонов и витаминов. Мало кто знает, что значительная часть витаминного запаса человека хранится именно в печени. И она же служит своеобразным «банком крови». Благодаря особому строению в печени на самом деле хранится много крови. И если человек травмирован, или находится в состоянии шока, сильное сужение сосудов печени буквально «выбрасывает» кровь в организм.

Нарушения в работе печени могут стать причиной:

• гормонального сбоя;
• изменения липидного, углеводного и аминокислотного обмена;
• нарушения обмена витаминов и микроэлементов (а также изменения их распределения по всему организму);
• сбоя обмена ферментов.

Любая из указанных патологий в дальнейшем провоцирует развитие недугов разных систем органов. 

Именно поэтому крайне важно следить за здоровьем печени. Примечательно, что симптомы заболеваний данного органа могут быть достаточно размыты – и не всегда человек понимает, в чем именно проблема. Однако, сильная боль в правом боку, пожелтение кожи или склеры глаз явно свидетельствуют о том, что печень нуждается в помощи.

Связь между рационом и здоровьем печени

Печень действительно может восстанавливаться самостоятельно. Однако, для этого, а также для качественного функционирования и полноценной поддержки организма, ей нужна помощь. И состоит она в двух основных факторах – качественном питании и исключении из рациона компонентов, которые печень могут разрушать.

Какая же взаимосвязь между тем, что ест человек и тем, как работает печень. На самом деле все предельно просто. Обилие вредных веществ является дополнительной нагрузкой на орган. И если она перестает справляться со своей функцией, начинается развитие патологического процесса, затрагивающего ряд систем органом человека. Так, к примеру, излишек алкоголя или определенных медикаментов провоцируют более активную работу данного органа – ведь крайне важно успеть своевременно вывести излишки из организма. Но, даже если учесть отсутствие вредных веществ, печени все же необходима поддержка извне. И кроется она именно в еде.

Топ 28 продуктов полезных для печени

Какие же продукты для печени наиболее полезны? На самом деле – очень многие. Конечно, тот или иной продукт на организм воздействует совершенно по-разному. Но объединяет их все же кое-что одно – они являются поддержкой качественной работы столь важного органа.

Овощи и зелень

Это бесспорные лидеры по уровню содержания витаминов, макро- и микроэлементов, антиоксидантов и аминокислот. Каждый из указанных компонентов важен для печени. Помимо восполнения полезных элементов, регулярное употребление зелени и зеленых овощей снижает количество накапливаемого в печени жира. Также доказано, что регулярное употребление зелени существенно помогает печени при выводе из организма накопленных тяжелых металлов, помогают контролировать качественный отток желчи. А благодаря получаемым с зеленью глюкозинолатам (эти продукты для печени незаменимы), орган намного эффективнее выводит токсины.

Морковь

О том, насколько полезна морковь, написано немало. Всем известно, что она важна для здоровья глаз и красоты кожи. Но для печени этот корнеплод не менее значим. Прежде всего, морковь помогает поддерживать баланс витаминов и микроэлементов. А еще она помогает восстанавливаться и очищаться печени.

Свекла

Свекла – еще один корнеплод, пользу которого для организма переоценить крайне сложно. Особое значение имеет то, что даже после термической обработки в ней сохраняется максимум полезных веществ. В том числе и крайне важный для здорового функционирования печени бетаин. Это активное соединение, необходимое для усваивания организмом белков. А еще благодаря бетаину происходит очистка печение. Доказано – регулярное употребление свеклы положительно сказывается на состоянии органа.

Имбирь

Имбирь сегодня активно используют для лечения многих заболеваний. И крайне полезен корень для здоровья печени. Активные компоненты, содержащиеся в нем, помогают стимулировать выработку желчи, ускоряют очищение печение от токсинов.

Дыня

Для многих из нас дыня – просто лакомство. А между тем, она может быть весьма полезна для организма, и в особенности – для печени. Дело в том, что в ней содержится инозит – вещество, защищающее печень от лишних жировых отложений. Кроме того, витамины и минералы, которыми так богат сладкий плод, не менее важны для правильного функционирования органа. Витамины А, С, Е помогают восстановить поврежденные в результате окислительных процессов клетки печени, В 9 помогает регулировать все происходящие в печени обменные процессы.

Тыква

Тыква вполне заслуженно входит в список продуктов для печени. В ней содержится множество столь важных микро- и макроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Регулярно употребляя тыкву в пищу, можно улучшить состояние печени. В оранжевой мякоти плода содержатся уникальные соединения, способные стимулировать восстановление гепатоцитов. Это самые активные клетки печени, отвечающие за синтез белка и желчи, детоксикацию, расщепление вредных соединений.

И сделать этом можно, регулярно употребляя тыкву.

Артишок

Это удивительное растение, которое вызывает немало споров. И несмотря на то, что польза его была доказана еще Авиценной, к артишоку сегодня относятся весьма пренебрежительно. А между тем, он крайне полезен для здоровья печения. Ведь в его составе – уникальное соединение цинарин, которое помогает печени справиться с токсинами и тяжелыми металлами. Потому блюда с артишоком рекомендуются для поддержания печени при тяжелом отравлении.

Фрукты и печень

Фрукты – незаменимый для организма источник большинства полезных веществ. Аминокислоты и антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатка – это то, что человек получает, съедая ежедневно даже незначительное количество каких-либо фруктов. Конечно, воздействие может быть разным – все зависит от самого плода. Но, то, что есть фрукты обязательно – это факт. Практически все полезные вещества, получаемые человеком, накапливаются именно в печени. И уже оттуда, по мере необходимости, «транспортируются» по телу.

Яблоки

Яблоки считаются одним из наиболее полезных для человека фруктов. Они – прекрасный и доступный источник витаминов и микроэлементов, аминокислот, пектина. Съедая даже одно яблоко в день, мы значительно помогаем своему организму. Ведь данный фрукт положительно влияет практически на все системы. Особо важны яблоки для печени. Благодаря высокому содержанию пектинов, они помогают организму справиться с тяжелыми металлами и токсичными веществами. Получая столь важную поддержку, печень намного качественнее и быстрее выводит из организма эти вещества. Кроме того, содержащаяся в яблоках клетчатка способствует более эффективному очищению печени.

Лимон

Все мы знаем, что лимон – прекрасный помощник в борьбе с простудными заболеваниями. Благодаря значительному содержанию витамина С, лимон активизирует силы организма в борьбе с вирусами. Но ценность его не только в этом. Лимон способствует более качественному выведению токсинов из организма, помогает в детоксикации, обладает ощелачивающими свойствами.

Сливы

Спелая сладкая слива – кладезь полезных веществ и микроэлементов, фруктовых кислот и пищевых волокон. Плоды помогают активизировать и нормализовать работу пищеварительного тракта, и оказывают существенное воздействие на печень. Прежде всего, слива помогает организму эффективнее бороться с токсинами и шлаками, способствуют более эффективному очищению крови, помогают справиться с воспалительными процессами в печени.

Бананы

Банан – один из немногих фруктов, который разрешено есть практически всем. И для качественного функционирования печени этот фрукт крайне важен. В нем содержится значительное количество калия – он крайне важен для детоксикации и восстановления печени после тяжелых отравлений. Помимо этого, бананы усиливают отток желчи, обеспечивая тем самым правильную работу всей пищеварительной системы.

Ягоды

Ягоды присутствуют в рационе человека постоянно. Конечно, лучшие из них мы получаем летом – в разгар сезона. Свежие и ароматные, они являются вкусным источником огромного количества полезных веществ, крайне важных для организма. И для здоровья печени специалисты также рекомендуют регулярно дополнять свое меню ягодами.

Арбуз

Сочная сладкая ягода – один из наиболее популярных летних плодов. Его мякоть вкусна, и к тому же невероятно полезна для организма. Арбуз помогает восстановить нехватку витаминов и микроэлементов, нормализовать водно-солевой баланс. А благодаря оказываемому мочегонному эффекту организм намного быстрее избавляется от шлаков и токсинов.

Виноград

Виноград считается одним из наилучших источников натуральных антиоксидантов. Исследования показали – регулярное употребление его в пищу помогает справиться с воспалительными процессами в печени. Благодаря входящему в состав мякоти ресвератролу, уникальному органическому соединению, при помощи винограда удается существенно улучшить функцию печени, помочь ей активнее выводить токсины.

Облепиха

Мощные гепатопротекторные свойства облепихи известны еще с древних времен. Уникальная ягода обладает богатым витаминно-минеральным составом, благодаря чему может с легкостью восполнить нехватку полезных веществ в организме. Но особое значение облепиха имеет именно для печени. Она помогает справиться с воспалительными процессами, способствует восстановлению гепатоцитов, нормализует синтез ферментов.

Напитки

Каждый из нас ежедневно потребляет значительное количество жидкости. При этом мы не всегда задумываемся, какое воздействие тот или иной напиток оказывает на организм. А между тем, не секрет – часть напитков могут нанести печени непоправимый вред. Но, к счастью, есть и такие, которые помогут восстановить здоровье органа, нормализовать его работу.

Кефир

Кефир вполне заслужено считается одним из полезнейших для здоровья напитков. Благодаря легкой структуре и высокому содержанию бактерий, он помогает восстановить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать микрофлору. Однако, недавние исследования показали – кефир невероятно полезен и для печени. Бактерия Lactobacillus rhamnosus оказывает благотворное влияние на печень, способствуя более быстрому и качественному восстановлению ее клеток.

Отвар овса

Этот напиток с древности используется при различных недугах печени для восстановления здоровья и функционала органа. Овес богат витаминами и микроэлементами, которые крайне важны для здоровья. И отвар овса – прекрасный способ восполнить нехватку этих веществ в организме. А еще он помогает при воспалительных процессах в печени, активизирует регенерацию тканей органа, способствует быстрой очистке.

Минеральная вода

Вода – ценнейший для человека ресурс. Ее необходимо пить ежедневно – это знаю все. Но есть определенная группа минеральных вод, которая рекомендована именно при заболеваниях печени. Они отличаются уникальным составом. В такой воде содержатся минералы, необходимые для восстановления здоровья и нормального функционирования печени. Для лечения используется вода средней или повышенной минерализации, в состав которой входят хлор, кальций, натрий, сульфат, ионы гидрокарбоната, магний. Состав воды, необходимый для лечения, определяется в соответствии с патологией. В большинстве случаев для лечения патологий печени рекомендуется вода Боржоми. Ее надо пить минимум 3 раза в день, по 200 мл. для получения максимального эффекта воду следует предварительно нагреть до 35°.

Соки свежевыжатые

Свежевыжатый сок – источник полезных веществ. Это продукт, который способен не только утолить жажду, но и исцелить, избавить от проблем со здоровьем. Для подержания печени рекомендуются пить такие соки:

• лимонный – способствует детоксикации, стимулирует выработку ферментов;
• морковный – качественно очищает и восстанавливает на клеточном уровне;
• свекольный – помогает очистить печени, восстанавливает клетки;
• из зелени – восполняет нехватку полезных веществ, способствует детоксикации, выводит тяжелые металлы, восстанавливает, снимает воспаление.

Зеленый чай и травяные чаи

Чай и травяной отвар можно отнести к древнейшим способам лечения. Людям давно известно о том, как различные травы могут влиять на состояние организма. А потому в любой медицинской практике, как древней, так и современной, лечебному чаю уделяется особое место.

Для печени зеленый и травяной чай имеют большое значение. Зеленый чай является источником антиоксидантов, которые помогают организму побороть различные заболевания. Одним из наиболее значимых компонентов зеленого чая является катехин – дубильное вещество, препятствующее развитию опухолей (в том числе – злокачественных). Кроме того, зеленый чай обладает мягким мочегонным эффектом. Так он помогает печени очищаться и быстрее выводить из организма вредные вещества.

Травяные чаи для печени не менее полезны. Содержащиеся в них дубильные вещества, эфирные масла и численные органические соединения помогают справиться с многими патологическими процессами печени, укрепляют и восстанавливают орган, налаживают его нормальное функционирования. Наиболее полезные травы для печени:

• ромашка – помогает унять воспалительный процесс, стимулирует более активную работу клеток печени, нормализует отток желчи;
• расторопша – обладает мощными антиоксидантными и детоксикационными свойствами, защищает печень от повреждений, помогает восстановиться;
• цикорий – нормализует выработку и отток желчи, помогает восстановиться при болезнях печени, восстанавливает работу пищеварительного тракта;
• мята – обладает мягким успокаивающим эффектом, снимает спазмы, стимулирует выработку ферментов печени и желчи.

Отвар кукурузных рылец

Кукурузные рыльца, те самые нити-ворсинки, которые опутывают кукурузные початок, уникальный продукт, способный буквально исцелить печень. Эти тонкие ворсинки имеют весьма богатый состав, благодаря которому и считаются крайне полезными. Отвар из кукурузных рылец рекомендовано принимать при:

• застое желчи;
• нарушении оттока желчи;
• холецистите;
• холангите;
• гепатите;
• повышенном уровне билирубина.

Другие продукты полезные для печени

Важно знать – многие полезные продукты для печени весьма доступны, и есть в рационе каждого из нас. Сами того не замечая, мы с легкостью можем значительно укрепить столь важный орган, помочь ему справиться с недугами и вредными веществами.

Мед

Ценнейший продукт, который еще в древности считался лекарством от всех болезней. И сегодня ничего не изменилось. Мед – один из немногих продуктов, которые разрешено есть при любых заболеваниях. А единственным противопоказанием для его применения является наличие аллергической реакции.

Для печени мед крайне важен. Он помогает унять воспалительный процесс, восстанавливает работу, стимулирует очищение. При этом данный продукт пчеловодства является еще и дополнительным источником численных витаминов и микроэлементов, что только повышает уровень его полезности.

Яйца

Яйца – один из самых старых продуктов в рационе человека. Они – источник многих полезных веществ и витаминов. Для здоровья печени яйца крайне важны. В них содержатся особые вещества – фосфолипиды, которые значительно повышают сопротивляемость печени вредным веществам, тяжелым металлам.

Каши

Каша для большинства из нас – привычный и любимый с детства продукт. Легкие и вкусные, они хорошо усваиваются организмом, дарят энергию и восполняют запас полезных веществ и микроэлементов. А еще каша – одно из наиболее распространенных блюд диетического меню. И при многих заболеваниях, в том числе и при недугах печени, каша может оказаться не только блюдом, но и лекарством.

Наиболее полезными для печения являются такие каши:

• гречневая – лидер по содержанию полезных веществ и витаминов. Гречка в рационе помогает при панкреатите, зашлакованности организма, сбоях в работе печени. Каша мягко стимулирует работу органа, помогает справиться с повышенными нагрузками, очищает и восстанавливает печень;
• овсяная – эта крупа является основной большинства диетических меню. Особенность овсянки в богатом составе и том, что она крайне легко усваивается организмом. Каша положительно влияет на печень, помогая ей справится с токсинами и жирами, стимулирует работу всего пищеварительного тракта;
• пшенная – ее ценят за богатый состав. Каша помогает с легкостью восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, необходимых для качественной работы печени.

Куркума

Специи для печени могут быть столь же полезны, как и фрукты и травяные чаи. Особенно, если эта специя – куркума. Тонкий желтый порошок с нейтральным вкусом в аюрведе не случайно считается одним из важнейших для здоровья веществ. Куркума богата микроэлементами и органическими соединениями, среди которых важнейшим является куркумин. Это вещество помогает нейтрализовать воспалительные процессы в печени, восстанавливает орган при гепатите и фиброзе предотвращает накопление жира.

Орехи и семена

Орехи и семена большинства растений – весьма доступные и крайне полезные продукты. Они богаты насыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами, столь важными для здоровья человека. Даже небольшая горсть орехов, съедаемых ежедневно, помогает справиться с многими проблемами. Для печени орехи весьма важны – они питают орган, стимулируют его активное восстановление, защищают от губительного воздействия токсинов.

Сухофрукты

Сухофрукты можно назвать дополнительным источником полезных веществ. Они с легкостью перевариваются в организме, восполняя нехватку витаминов и микроэлементов. А еще в них в большом количестве содержатся важные фруктовые кислоты и клетчатка. Все это крайне важно для работы печени – ведь орган тратит немало сил на фильтрацию крови и выведение из организма вредных соединений. Исследования показали – незначительное (до 100 грамм в день) количество изюма помогает печени регулировать выработку и отток желчи, усиливают детоксикационную функцию органа. Такое же количество кураги помогает справиться с воспалительным процессом в печени. А чернослив стимулирует более активное выведение из организма токсинов и шлаков.

Оливковое масло

Оливковое масло также относится к наиболее полезным для здоровья продуктам. А ценность его в гидрокситирозоле – полифеноле с уникальными антиоксидантными свойствами. Оливковое масло, благодаря столь важному компоненту, стимулирует выработку ферментов печени, необходимых для расщепления жиров. Таким образом, оливковое масло помогает справиться с губительным воздействием «вредного» холестерина.

Омега 3 жирные кислоты

Насыщенные жирные кислоты, получаемые с пищей, необходимы для поддержания нужного уровня обменных процессов. Исследования также показали, что регулярное потребление Омега-3 помогает справиться с воспалительными процессами в печени, стимулирует более активное восстановление клеток органа, повышает его сопротивления воздействию вредных веществ. А еще жирные кислоты помогают противостоять накоплению в печени жира, усиливают синтез ферментов, предотвращают развитие патологических состояний.

Вредные и тяжелые продукты для печени

Стараясь вести здоровый образ жизни, обязательно нужно помнить о том, какие продукты не любит печень человека. На самом деле, список невелик.

Простая коррекция ежедневного рациона может стать причиной как развития патологического процесса в печени, так и избавления от него. Потому крайне важно понимать – что мы едим, и как это может повлиять на организм.

Как оказать помощь печени после праздников

Праздничные дни – это дни, когда мы чаще всего употребляем продукты вредные для печени. Но как восстановить орган после застолья? На самом деле, сделать это довольно просто при помощи подбора самых полезных для печени блюд. Так, после праздника еда должна быть легкой, питательной и не жирной. Можно отдавать предпочтение каше, кисломолочным продуктам (в особенности – кефиру или йогурту). Полезным будет зеленый чай, минеральная вода и небольшое количество свежих фруктов или ягод. Главное – не употреблять на следующий день после застолья спиртного или жирной пищи – это лишь усложнит работу печени.

Заключение

Зная, какие именно продукты полезные для печени, можно регулировать свое меню. Конечно же, исключительно питание не может исправить ситуацию, если органу нанесен существенный вред и присутствует хроническое заболевание. Но именно благодаря правильно подобранному рациону можно предупредить развитие болезни.

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.