Рисовая диета – это хорошая возможность не только похудеть, но и очистить организм от шлаков и токсинов

Многие худеющие люди стараются максимально избегать углеводов, и даже не рассматривают такой вариант, как диета на рисе. И совершенно зря, ведь не все углеводы одинаково усваиваются организмом. Быстрых лучше действительно избегать, они вызывают скачки глюкозы в крови и только провоцируют переедание. Медленные углеводы насыщают организм, убирают чувство голода и при грамотном потреблении помогают худеть.

В чем польза рисовой диеты

Рисовая диета подходит для похудения практически всем людям, независимо от возраста и телосложения. В составе риса в основном углеводы, которые служат основным источником энергии для организма. Белковая часть также присутствует, около 2,7 грамма на 100 грамм отварной крупы. Растительные аминокислоты отличаются от животных, тем не менее, они хорошо усваиваются организмом. В рисе отсутствует глютен, который может вызывать аллергию и нарушения пищеварения, при этом содержаться важные для мышц белки: триптофан, лейцин, фенилаланин и другие.

Рисовая диета подходит для похудения и очищения организма. Это связано со способностью риса абсорбировать и выводить из организма вредные вещества и токсины. Особенно это важно для людей, живущих в экологически неблагополучных районах, а также для тех, кто недавно перенес какие-либо заболевания.

Механизм действия диеты

Диета на рисе способствует похудению по нескольким причинам. В первую очередь успех похудения обеспечивает, как ни странно, калорийность этого злака. Дело в разнице между быстрыми и медленными углеводами. И те и другие вызывают выброс инсулина в кровь. Одни перерабатываются быстро, оставляя его на высоком уровне, провоцируя дальнейший голод. Кроме того именно излишек инсулина провоцирует организм на откладывание лишнего «про запас». Вторые долго усваиваются, равномерно расходуя инсулин. В таком случае (при учете дефицита калорий) начинают перерабатываться собственные жировые резервы организма.

Второй причиной, которая помогает похудеть на рисе, является его свойство выводить из организма  различные вредные соединения. Тем самым он ускоряет метаболизм и помогает быстрее сбрасывать лишнее.

Основные правила рисовой диеты

Чтобы рисовая диета работала, как надо и похудение шло успешно, надо придерживаться определенного порядка действий.

• Пить воду. Это обязательное условие, ведь рисовая каша известна своей способностью провоцировать запоры. Недостаток жидкости перечеркнет все преимущества такого питания.
• Начинать день с риса. Чтобы обеспечить организм запасом правильных углеводов на весь день необходимо начинать его именно так.
• Добавлять в пище продукты, содержащие электролиты: калий и магний. Рис может вызвать их недостаток, так как вымывает их вместе с токсинами.
• Если прием пищи состоит только из риса, нельзя приправлять его соусами. Даже низкокалорийный соевый соус – это лишняя соль, нарушающая водный баланс организма.
• Такая диета не должна длиться слишком долго, чтобы не истощить запас важных микроэлементов, это вредно для здоровья.

Остальное зависит в первую очередь от того, какой вариант диеты выбран.

Плюсы и минусы рисовой диеты

• Рис дает сытость, диета легче переносится. Это важно, так как не все могут спокойно переносить голод.
• Он не вызывает аллергии даже при постоянном употреблении, в рисе отсутствуют вредные элементы.
• Легко усваивается, не раздражает желудок и кишечник, не вызывает повышения кислотности. Такое качество особенно ценят люди с болезнями ЖКТ.

• При недостатке жидкости могут возникнуть кишечные колики и запоры.
• Если долго сидеть на диете из одного риса, из организма начнет вымываться калий, что вызывает судороги ног и рук, и нарушения в работе сердца.
• Большое количество углеводов и недостаток белков – может привести к потере мышечной массы. Вес уйдет не за счет жира, и очень быстро вернется.

Положительные и отрицательные стороны есть у любой диеты, поэтому очень важно правильно придерживаться выбранного способа питания.

Кому противопоказана рисовая диета

Рисовая диета для похудения имеет немного абсолютных противопоказаний, но тем не менее, они есть.

• Людям, страдающим от диабета очень осторожно надо принимать решения по любой, богатой углеводами диете. В некоторых случаях она не поможет сбросить вес, а ухудшит течение болезни.
• Людям с сильным ожирением также не рекомендована эта диета. Как правило, в таких случаях нарушена инсулинорезистентность, поэтому ограничения могут не сработать как надо.
• Если у человека есть хронические проблемы с кишечником, то перед выбором диеты необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
• Дети и подростки должны получать сбалансированную пищу, без перекосов в какую-то сторону. Это необходимо для формирования всех органов тела.

В остальных случаях диета показана людям любого возраста и пола

Побочные эффекты рисовой диеты

Есть данные, которые свидетельствуют о уменьшении уровня гемоглобина в период похудения. В случае, если у человека уже есть такие проблемы, необходимо принимать соответствующие пищевые добавки. Также бывали случаи, когда люди жаловались на быструю усталость и неприятные ощущения в мышцах. Это может быть связано с малым потреблением белка, особенно, если человек ведет активный образ жизни. При больших физических нагрузках необходимо скорректировать диету.

При беременности и лактации

Беременным или кормящим женщинам, запрещены любые монодиеты. Организм тратит на рост ребенка или выработку молока огромное количество калорий. Если он лишится какого-либо из источников, то начнет забирать энергию у тела. В результате, как минимум возникают проблемы с ногтями, волосами и зубами, а в случае серьезного голодания может пострадать и ребенок.

Кроме этого, во время беременности снижается активность перистальтики кишечника. Если добавить к этому крепящие свойства риса – будут большие проблемы.

КБЖУ и полезные вещества риса

Если по калориям рис примерно одинаков, кроме черного дикого, то по содержанию микроэлементов и сухой клетчатки – разные сорта существенно отличаются. В мире их насчитывается огромное множество, но не все доступны на наших прилавках, поэтому остановимся только на некоторых. В таблице приведены количества нутриентов в сухом продукте.

Название	Ккал.
Белый рис	344
Коричневый рис	331
Черный дикий рис	101

Виды риса

 Чем темнее рис, тем сложнее и разнообразнее его состав. Количество клетчатки и минералов зависит от того, сколько на зерне осталось оболочки. А ее наличие, в свою очередь зависит от сорта и способа обработки.

• Дикий рис – это экзотический дальний родственник привычного риса. Длинные тонкие семена очень твердые, поэтому перед варкой их необходимо долго замачивать в воде, чтобы они разбухли. Дикий рис содержит много белка, и микроэлементов. Но он стоит очень дорого, потому что его до сих пор собирают и обрабатывают вручную
•  Черный китайский рис – еще одна достаточно непривычная разновидность этого злака. Настоящий черный рис в основном продается в Китае и его цена достаточно высока. Окрас риса обусловлен теми же пигментами, которые придают цвет чернике и ежевике. Отличить  настоящий от поддельного довольно просто. Если рис замочить в воде – она окрасится. А если в эту воду добавить уксус – она поменяет цвет на красно-розовый. Если цвет остается серым или коричневым – вы имеете дело с подделкой, как правило, крашеный белый рис.
•  Коричневый рис уже более частый гость в наших магазинах и на наших столах. Он наиболее ценен для диетического питания, сочетает в себе массу полезных веществ и относительно доступную цену. Эти зерна очищены только от верхнего, несъедобного  жесткого слоя. Темный цвет – это не сошлифованная оболочка. Такой рис содержит множество витаминов и нужных организму элементов.
• Самый популярный в нашем регионе – это белый рис. Он может быть шлифованный или пропаренный, длинно- или круглозерный. В нем нет полезной оболочки, поэтому содержание клетчатки, сухих веществ и минералов в нем меньше, чем в коричневом. Сорта риса отличаются по вкусу и времени варки. Что касается содержания – то во всех сортах белого риса примерно одинаковое количество микроэлементов.

В таблице ниже приведено содержание на 100 гр сухого продукта.

Вид риса
Белый длиннозерный
Витамин Е	15
Группа В	8,8 мг
Кальций	28 мг
Магний	25 мг
Фосфор	115 мг
Белый круглый
Витамин Е	-
Группа В	3,5 мг
Кальций	3 мг
Магний	23 мг
Фосфор	95 мг
Коричневый рис
Витамин Е	0,6 мг
Группа В	23,7 мг
Кальций	250 мг
Магний	116 мг
Фосфор	311 мг
Дикий рис
Витамин Е	0,82 мг
Группа В	38 мг
Кальций	21 мг
Магний	117 мг
Фосфор	433 мг

Выбор риса для диеты

Среди всего многообразия сортов, только бурый или коричневый получил название диетический рис. Именно способ обработки зерен оставляет максимум полезных качеств в этом виде крупы. За счет клетчатки в составе, он медленно переваривается и усваивается, поддерживая в организме чувство сытости. Полезный бурый рис обладает довольно приятным собственным вкусом, что позволяет использовать не только в смешанных, но и в строгих монодиетах.

Лучше выбирать непропаренный бурый рис, он дольше готовится, но при этом в нем лучше сохранены нужные микроэлементы. Но это зависит от того, какой рис можно приобрести в вашем регионе.

Польза бурого риса

Если бы мы разрезали рисовое зерно вдоль, то увидели бы, что оно состоит из слоев. Верхний – это жесткая несъедобная кожура, которую убирают при любом способе обработки. Под ней находится следующий слой – это отрубная оболочка, в которой содержится все самое ценное. Под ней находится зародыш, а вокруг него запас питательного крахмала. При шлифовке все, кроме крахмала с зерна убирается. В результате оно быстрее готовится, имеет приятный вкус, но по содержанию микроэлементов – заметно проигрывает нешлифованным зернам. За счет этого:

• Бурый рис дольше усваивается.
• В нем больше витаминов.
• Пищеварение с нешлифованным рисом более комфортное.

А благодаря составу, бурый рис положительно действует на организм в целом:

• Стабилизирует нервную систему.
• Уравновешивает выработку инсулина.
• Снижает воспаление слизистой желудка.

Рисовая диета на 3 дня

В случае необходимости быстро сбросить 2-3 килограмма, можно воспользоваться короткой диетой на основе бурого риса. Самый строгий вариант, несомненно, даст лучший результат при правильном применении, но его не все могут выдержать.

Монодиета

Рисовая монодиета поможет избавиться от 2-3 кг за пару дней, в основном за счет вывода шлаков, токсинов и избытка жидкости. Для этой диеты требуется 250 грамм сухого бурого риса в сутки. Крупу необходимо сварить, разделить на равные части и есть в течение дня. Всего должно быть 5 приемов пищи, последний – за 2 часа до сна. За час до каждой порции риса необходимо выпить минимум 1 стакан воды.

Воду также нужно пить в течение дня по желанию. Это критически необходимое условие, без достаточного количества жидкости эффект от диеты может быть прямо противоположный. Такой жесткой диеты нельзя придерживаться дольше трех дней, иначе может начаться потеря мышечной массы.

Облегченная диета

Для тех, кто не может выдержать 3 дня  на одном рисе, существует модернизированный вариант диеты. К рису разрешается добавлять отварное мясо или рыбу, в количестве, не превышающем 200 грамм готового продукта в сутки. Также не запрещаются свежие овощи и фрукты, за исключением картофеля, винограда и бананов.

Рисовая диета на 5 дней

Существует более растянутая по времени рисовая диета для похудения. Она продолжается пять дней, и известна также под названием «диета гейши». Она включает только три разрешенных вещи:

• Рис.
• Зеленый чай.
• Молоко.

На такой рисовой диете человек сидит легко, хотя по описанию она довольно однообразная. Тем не менее, прекрасно работает, выводит токсины и помогает избавиться от нескольких лишних килограмм и при этом подтянуть фигуру.

Меню на 5 дней

Для такой диеты также нужен бурый рис, 120 грамм крупы в день. Из этого количества должно получиться 500 грамм готового продукта. Рис после замачивания необходимо отварить без соли и сахара. Меню состоит из трех приемов пищи:

• Завтрак – две чашки зеленого чая с молоком, в пропорции 50/50.
• Обед – отварной рис, 250 грамм и стакан молока.
• Ужин – также отварной рис, 250 грамм и чашка зеленого чая с молоком.

Больше никакая еда не разрешается. Стоит потерпеть несколько дней, чтобы потом получить отличный результат. Можно также повторить эту диету через 2 недели. Результат от второго захода будет еще лучше.

Рисовая диета на 7 дней

Рисовая диета на 7 дней действует не так быстро, но она более сбалансирована и за счет этого спокойно переносится. В этом варианте в день обязательны 5 приемов пищи, каждый из которых низкокалорийный, но богат клетчаткой. За сутки человек должен употребить 300 грамм сваренного риса, а плюс к этому различные овощи и фрукты в сыром виде.

Меню на 7 дней

Меню составить довольно просто. Каждый день надо употреблять одинаковый набор продуктов, разнообразив их за счет конкретных наименований. Разрешенные овощи и фрукты можно посмотреть в разделах немного ниже.

• Завтрак – 100 грамм отварного риса и фрукт.
• Перекус – фрукты или овощи, до 200 грамм, яблоко или апельсин.
• Обед – 100 грамм отварного риса и овощной салат.
• Полдник – фрукты или овощи, до 200 грамм.
• Ужин – оставшийся рис с овощами.

Нужно стараться, чтобы за один прием употреблять 200 грамм еды. Но слишком строгих ограничений тут нет. Если есть только разрешенные продукты, и варить рис по правилам – без соли и сахара, лишние 20-40 грамм фруктов не помешают. К концу седьмого дня удается сбросить 4-6 кг веса.

Рисовая диета на 9 дней

Еще один популярный среди худеющих способ сбросить лишний вес. На протяжении этой диеты следует по три дня подряд употреблять только разрешенные продукты. Сначала рис, потом белое мясо, а в завершение – овощи. Те, кто худел таким способом, очень довольны результатом. Не забывать про обильное питье чистой воды – и потеря 5-7 кг за 9 дней диеты обеспечена.

Меню на 9 дней

В первые три дня можно кушать только отварной рис. 200 грамм предварительно замоченной крупы отварить до готовности, без соли и специй. Полученное количество каши разделить на пять порций, и употребить в течение дня. Кроме чистой воды разрешается пить только зеленый чай. Если очень хочется сладкого, можно добавлять в напиток чайную ложечку меда.

Следующие три дня – белковые. Каждый из дней можно съесть от 800 до 1000 грамм отварного куриного филе. К этому времени происходит очищение организма, и начинается активная переработка жировых запасов. Белок в этом случает помогает сохранить мышечную ткань.

Завершают диету три овощных дня. Благодаря клетчатке из кишечника окончательно выходят все токсины и шлаки, организм приходит в тонус. Разрешено до килограмма свежих или тушеных овощей из списка разрешенных. 

Выход из диеты

Правильное завершение необходимо по двум причинам:

• Во-первых, это важно для закрепления результатов. Пока человек голодает, включаются механизмы переработки жирового запаса, что приводит к потере веса. Если после голодания сразу начать есть, организм может начать усиленно накапливать жир на случай, если голодовка повторится. И все усилия по избавлению от лишнего веса пойдут насмарку.
• Во-вторых, за время диеты желудочно-кишечный тракт перестраивается под определенную пищу. И если резко начать есть другую, особенно тяжелую для переваривания еду, можно получить неприятности: колики, боль в желудке, спазмы кишечника, метеоризм и запоры.

Чтобы избежать неприятных последствий, необходимо постепенно вводить в рацион питания привычную пищу  небольшими порциями. Слишком калорийных, жирных и вредных продуктов стоит избегать хотя бы первую неделю. Так результат сохраниться на долго и завершение диеты не подорвет здоровье.

Разгрузочные дни на рисе

Иногда не требуется полноценная рисовая диета. Нужен буквально один день чтобы разгрузить организм после каких-то излишеств или перед подготовкой к длительному голоданию. Для этого бурый рис также отлично подходит.

Чтобы провести разгрузочный день, заранее замачивают 100 грамм сухой крупы, отваривают до готовности без соли и в течение дня употребляют только этот рис и воду. Желательно разделить эту пищу минимум на 3 порции.

Один такой день способен успешно вывести из организма вредные вещества и токсины. Кроме того, происходит отток лишней жидкости, тело избавляется от отеков, нормализуется давление и уменьшается нагрузка на почки.

Разрешенные продукты

Учитывая разнообразие диет на основе риса, в которые входит не только этот злак, стоит заранее узнать, какие продукты относятся к разрешенным, чтобы решить для себя, какая конкретная диета лучше подходит.

Овощи и зелень

Разнообразить диетический рацион помогут любые овощи с маленьким содержанием крахмала. Смело можно употреблять все, что имеет зеленый цвет: брокколи, кабачок, зеленая фасоль, капуста. Хорошо включать в питание свежую зелень: шпинат, укроп, петрушка. В случае, если сырые овощи вызывают неприятности с кишечником, можно готовить их на пару, тушить, или запекать в духовке без масла.

Фрукты

Свежие фрукты также хорошо дополняют щадящие варианты рисовой диеты. За исключением пары видов, в которых очень много сахара. Рисовая диета позволяет зеленые яблоки, груши, киви, апельсины и мандарины. Грейпфрут обладает жиросжигающими свойствами. Даже арбуз и дыня, несмотря на сладость, подходят для диеты, так как в них много воды. Ягоды, особенно местные сорта. полезны наличием пектина, который вместе с рисом делает так, чтобы чистка организма была особенно эффективной.

Грибы

Грибы, в принципе, не запрещены на мягкой диете. Но стоит помнить, что это достаточно тяжелая для переваривания пища, и ослабленный диетой организм может выдать негативную реакцию. Но можно в отдельных случаях разнообразить рацион небольшим количеством отварных или тушеных грибов.

Орехи и сухофрукты

Небольшая горстка орехов за день не самой строгой диеты не повредит, а поможет утолить голод. Естественно, орехи должны быть не жареные и без приправ. Сухофрукты очень полезны, ими можно заменить некоторые фруктовые приемы пищи. Курага содержит калий, который вымывается при долгой рисовой диете. Чернослив мягко слабит, что тоже может быть актуальным.

Крупы и каши

Диета рисовая, а значит, другие крупы употреблять не надо. За исключением отдельных случаев, например, рисово-гречневой диеты. Белый рис тоже лучше не использовать, он не годиться для похудения.

Хлебобулочные изделия

В редких случаях можно позволить себе крекер или тост из цельнозерновой муки. Но это скорее исключение, чем правило.

 Соусы и приправы

Можно использовать те, которые обладают жиросжигающим эффектом. К таким относятся: горчица, имбирь, жгучий перец. Но надо соблюдать меру, иначе могут пострадать слизистые желудка и кишечника.

Молочные продукты

Кисломолочные и молочные продукты умеренной жирности позволяются. Среди них:

• Молоко 1%
• Кефир обезжиренный.
• Сметана в маленьких количествах.
• Натуральный питьевой йогурт.

Такая пища способствует поступлению кальция в организм, что очень нужно на рисовой диете. Также небольшое количество молочного жира позволяет лучше усваиваться витаминам. Салат из помидоров принесет больше пользы, если его заправить сметаной или йогуртом.

Сыры и творог

Не являются запрещенными продуктами творог с маленькой жирностью и твердые сыры. Главное, учитывать два момента:

• Это достаточно калорийное питание (особенно сыр).
• Творог может спровоцировать запор, им нельзя злоупотреблять.

В остальном, кальций, попадающий в организм из этих продуктов, снизит его вымывание при употреблении риса.

Мясные продукты

Разрешены только маложирные сорта, приготовленные определенным способом. Это запекание в фольге без масла, варка на пару, или просто отварное мясо. Можно употреблять:

• Телятину.
• Кролика.
• Постную свинину.

Мясо готовится без соли или с самым минимальным количеством.

Птица

Птицу можно любую из тех, что представлены в продаже.

• Курицу.
• Индейку.
• Перепела.

Готовить ее нужно так же, как и мясо. Лучше выбирать менее жирную грудку и употреблять ее без кожи.

Яйца

Яйцо – один из основных продуктов на любой диете. Легкий, хорошо усвояемый белок, желток, дающий чувство сытости, а также вкус, отличающийся от времени приготовления. Все это стоящие причины, чтобы добавить отварные яйца в диету с рисом.

Рыба и морепродукты

Источник белков, аминокислот и полезных микроэлементов. Нежирная белая или красная рыба не добавит лишних калорий к рациону, при этом принесет много  пользы. Тоже касается и морепродуктов. Разрешенные виды:

• Треска.
• Судак.
• Хек.
• Минтай.
• Горбуша.

Жирная красная рыба содержит ценные жирные кислоты, но это слишком калорийный продукт для диетического питания. Можно только в крайне малых количествах.

Масла и жиры

Допустимо небольшое количество оливкового или натурального сливочного масла в ежедневном меню. Но лучше им не увлекаться, а получать жиры из молочных продуктов.

Напитки безалкогольные

Натуральный зеленый чай, минеральная или простая вода – лучшие напитки при любой диете. А при рисовой – еще и необходимые. Водный баланс организма необходимо поддерживать на высоком уровне.

Соки и компоты

В качестве питья можно использовать компот  из сухофруктов без добавления сахара. Такой напиток поможет сохранить в норме баланс электролитов, особенно калия и магния и облегчит пищеварение.

Таблица запрещенных продуктов

К полностью запрещенным продуктам относятся те виды питания, которые не соответствуют принципам здорового питания вообще, и диете на рисе в частности. Это либо большая калорийность, либо вредный способ приготовления, или одновременно и то и другое. Невозможно похудеть, употребляя такие продукты, как:

Сладости	Лишние калории, вызывают скачки глюкозы
Колбасы	Бессортовое мясо, соль, провоцирует отеки
Копчености	Канцерогенные вещества, тяжело для желудка
Алкоголь	Токсины, плохо действует на печень
Хлебобулочные изделия	Глютен может вызвать расстройства кишечника

Фрукты

Однозначно запрещены бананы из-за сахара и крахмала. Кроме этого рисовая диета советует избегать хурмы, так как она нарушает перистальтику. Это может спровоцировать задержку стула.

Ягоды

Из свежих ягод не рекомендуется при диетическом питании только черешня и виноград. В них много сахара, а скушать, увлекшись, можно большое количество. Таких ягод лучше избегать при любой диете, а не только при рисовой.

Снеки

Абсолютно в любой диете снеки исключены. В них огромное количество сахара, транжиров, соли и приправ. Большое количество мусорных калорий, которые не принесут пользы, зато отложатся лишним жиром.

Крупы и каши

На рисовой диете не стоит смешивать основной продукт с какими-то дополнительными крупами.

Мука и макаронные изделия

Организм настроен на отсутствие глютена и может не воспринять нормально иные злаки. Поэтому пшеничная мука и макароны противопоказаны.

Хлебобулочные изделия

Также стоит исключить. Глютен, соль, дрожжи – все это несовместимо с рисовой диетой. Смысла придерживаться ее не будет, если одновременно принимать в пищу такие продукты.

Кондитерские изделия

При похудении на любой диете, кондитерские изделия употреблять нельзя. Они вызывают нарушение главной функции длительного воздержания от пищи тем, что вызывают скачки глюкозы в крови. Организм испытывает стресс и не усваивает нормальную пищу. В результате все калории, которых в сладостях очень много, оседают лишним жиром на талии. Похудение при таких условиях невозможно.

Мороженое

Его не надо относить к молочным продуктам. В первую очередь – это кондитерское изделие, и все вышесказанное можно применить к нему.

Торты

Любой торт – это калорийная бомба, которая сразу же перегрузит желудок и поджелудочную железу. Особенно ближе к завершению рисовой диеты, существует вероятность, что даже от кусочка торта может стать плохо. Завершайте диету, плавно выходя из нее, а уже потом можно позволить себе кусочек любимого изделия.

Шоколад

Хотя некоторые источники советуют иногда съесть дольку-другую горького шоколада, на рисовой диете лучше употреблять натуральные продукты. Вместо ломтика шоколада можно съесть чайную ложку меда. Это будет намного полезнее.

Соусы и приправы

Чтобы не спровоцировать переедание и не получить неприятностей с желудком, лучше избегать приправ. Особенно это касается готовых смесей, где помимо специй присутствует соль, часто в больших количествах. Для разнообразия пищи лучше использовать натуральные пряные травы.

Молочные продукты

В первую очередь запрещены продукты с повышенной жирностью, такие как сметана больше 15% или домашний творог. Не стоит употреблять в пищу и разного рода йогурты с сахаром или те, чей химический состав вызывает сомнения. Натуральный йогурт не может храниться вне холодильника месяц. А такое можно увидеть на упаковках промышленного производства.

Сыры и творог

Жирные сорта сыра, плавленый сыр категорически не рекомендуются на рисовой диете. Кроме явно лишних калорий, такие продукты перегружают печень и желчный пузырь. Это нарушает диету, вместо очищения получается только отравление организма.

 

Мясные продукты

Жирное мясо, такое как свинина и баранина надо исключить. Также не рекомендуется употреблять в пищу мясо, приготовленное ненадлежащим образом: жареное на сковороде или на гриле.

Колбасные изделия

Любая колбаса, во-первых неизвестно, из какого мяса сделана, во-вторых неизвестно, в каких условиях, третий аргумент – повышенное содержание соли, специй и усилителей вкуса. Кроме того, влагоудерживающие агенты в составе сразу перечеркивают усилия по выводу лишней жидкости из организма.

Птица

Жирная птица не подходит для рисовой диеты. Это утка, индоутка и гусь. Мясо этих водоплавающих тяжело переваривается, от него нужно отказаться.

Рыба и морепродукты

Не подходят для диеты жирные сорта рыбы. Также стоит исключить обработанную одним из этих способов:

• Соление.
• Копчение.
• Вяление.

 

Масла и жиры

При похудении масла и жиры в чистом виде противопоказаны. Если употреблять мясо и рыбу, пусть постную и молочные продукты, даже с небольшой жирностью, организм получает все необходимое ему для функционирования, и дополнительные масла не требуются.

Напитки алкогольные

Алкоголь исключен при любой диете.

• Повышает аппетит и вызывает переедание.
• Провоцирует задержку жидкости и отеки.
• Сам содержит довольно много калорий.

Этих причин достаточно, чтобы не употреблять его при ограничениях в питании. К этому добавить, что на голодный желудок он очень активно всасывается и человек быстро пьянеет, а потом получает тяжелое отравление продуктами распада.

Напитки безалкогольные

Исключены любые газированные напитки, кроме минеральной воды. Кола, квас и даже безалкогольное пиво содержат очень много пустых углеводов, они не очень хорошо утоляют жажду, зато провоцируют аппетит.

Соки и компоты

Исключены соки из пакетов из-за невнятного состава. Особенно это касается восстановленных из концентрата напитков. Компоты же из-за добавления сахара также не годятся для диетического питания.

Полностью или частично ограниченные продукты

Независимо от цели диеты необходимо ограничить потребление таких продуктов:

• Жирное и жареное.
• Соленое и копченое.
• Сладости.

Такая пища не несет пользы и не позволяет организму получить энергию. Напротив, она очень нагружает организм, приводит к воспалительным процессам в различных органах и серьезно замедляет метаболизм.

Рецепты для диеты

Существуют различные рецепты, которые соответствуют принципам питания, при этом позволяют разнообразить ежедневный рацион. Большинство из них простые и не требуют особых навыков готовки.

Рисовый суп

Суп, приготовленный по этому рецепту, соответствует правилам диеты, утоляет голод и дает организму полезные вещества. Для приготовления понадобится:

• Куриный бульон – 1 литр.
• Рис – 50 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Капуста цветная или брюссельская – 0,5 кг.

Для приготовления необходимо как можно мельче нарезать лук и морковь, поместить их в куриный бульон, добавить рис и варить почти до готовности крупы. После этого капусту разобрать на соцветия и добавить в кастрюлю. Когда все будет готово, дать полчаса настояться, и можно кушать. Суп подходит и на обед и на ужин.

Диетический плов

Приготовленный таким образом плов конечно, отличается от привычного блюда. Но когда на долгой диете приедаются одни и те же продукты, можно разнообразить меню таким образом. Для такого блюда понадобится:

• Бурый рис – 1 стакан. Его необходимо заранее замочить.
• Куриная грудка – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Масло оливковое – 2 ст.ложки.
• Свежая зелень.

На разогретую глубокую сковороду налить оливковое масло. Слегка обжарить на нем мелко нарезанный лук, нарезанную соломкой морковь и куриное филе кусочками примерно 2*2 см. Нельзя сильно зажаривать продукты, нужно лишь, чтобы они слегка подрумянились.

После этого с риса слить воду и поместить крупу на сковородку к зажарке. Залить двумя стаканами чистой воды, немного посолить, разместить в рисе чеснок и накрыть крышкой. Готовить блюдо надо от 20 до 40 минут, ориентируясь на готовность риса.

Зависит в первую очередь от того, сколько времени замачивался рис. После приготовления посыпать нарубленной зеленью.

Бурый рис с овощами

Представляет собой вариант предыдущего блюда, но без мяса. Процесс приготовления такой же, но вместо куриной грудки можно взять следующие овощи:

• Кабачок, нарезанный кубиками.
• Сладкий перец.
• Спаржевая фасоль.
• Помидор без кожицы.
• Цветная капуста или брокколи.

Рис в процессе приготовления способен впитывать вкусы и ароматы овощей, блюда такого рода получаются насыщенные, сытные, но малокалорийные и подходят для диеты.

Диетический рис с курицей

Если в доме есть такое приспособление, как мультиварка, можно готовить более легкие варианты тех же блюд. За счет исключения высокотемпературной обжарки удается избежать перехода крахмалов в сахара, еда получается полезней. Чтобы приготовить такой легкий рис понадобится:

• Морковь – 2шт.
• Лук – 2 шт.
• Рис – 1 стакан. Предварительно замочить.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Кабачок – 300 гр.
• Куриное мясо без кожи – 250 гр.

В чашу мультиварки поместить натертую морковь, мелко нарезанный лук. К ним добавляются крупные ломтики кабачка и перца. Включить режим тушения. Через 15-20 минут, когда овощи пустят достаточно воды, к ним кладут кусочки курицы, рис и чеснок. Все перемешать, налить 1,5 стакана воды и оставить на режиме тушения до готовности.

Получается очень ароматный рис, который хорошо подходит как для рисовой диеты, так и для здорового питания.

Рисовая запеканка с изюмом

Существует и диетическая запеканка для тех, кто не может без сладкого. Для ее приготовления нужны:

• Рис – 200 гр. Заранее замочить в кипятке.
• Изюм светлый – 50 гр. Также запарить кипятком, но в отдельной посуде.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – до 200 грамм.
• Мед – 1 ст.ложка.

Тщательно смешать яйцо с медом и добавить в него рис с изюмом. Постоянно помешивая, вливать тонкой струйкой молоко до тех пор, пока смесь не станет по консистенции как тесто для сырников. Потом выложить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Похожие диеты

Для тех, кому тяжело переносить рисовый рацион, существуют варианты похожих диет, где часть риса заменена на другие малокалорийные продукты, обладающие схожим оздоравливающим действием.

Рисово-кефирная диета

Простой вариант для людей, у кого много риса вызывает проблемы с пищеварением. Чтобы держаться такой диеты, нужно один из приемов пищи заменять на кефир. Если на завтрак выпить кефир – обед должен быть из риса, или наоборот. Главное – употреблять только натуральный напиток, а не кефирный продукт.

Рисово-яблочная диета

Такая разновидность подходит, чтобы немного разнообразить моно диету на рисе, добавив в нее яблоки для облегчения пищеварения. Кроме того, такое питание иногда используется в качестве лечебного, чтобы снизить белковую нагрузку на почки. К рису добавляют 2-3 зеленых яблока в день, продолжительность такого питания – не более трех дней.

Рисово-гречневая диета

 

Примерно половина риса на такой диете заменяется на гречневую крупу. Готовить ее следует точно также, без соли и специй. Некоторые предпочитают запаривать крупу кипятком. Стакан гречки с вечера заливают двумя стаканами кипятка, закрывают, укутывают – и с утра готова рассыпчатая полезная гречка.

Отзывы специалистов о рисовой диете

Рисовая диета для похудения в основном, получает хорошие отзывы диетологов. Она легко переносится, человека не мучает голод, а в это время организм хорошо очищается. Можно ли есть рис долгое время? Да, если речь не идет о монодиетах. Рис не накапливает аллергены в организме, можно использовать его в качестве гарнира пока не надоест. Диетологи рекомендуют периодически устраивать разгрузочные дни на рисе, это благотворно сказывается на организме.

Единственное, от чего врачи предостерегают – это длительные монодиеты. Уже на второй день в организме начинают вырабатываться гормоны стресса, и такая диета принесет скорее вред.

Кроме этого, специалисты напоминают о необходимости приема дополнительных витаминов и минералов, чтобы не возникло их дефицита.

Заключение

Рисовая диета – отличный способ сбросить вес и очистить организм. Она благотворно действует на общее состояние здоровья. Похудевшие на ней люди признаются, что держаться такого режима питания достаточно тяжело, но результат того стоит. Вариант трех- пяти- или семи дневный человек выбирает, исходя из своих возможностей. В любом случае диета принесет пользу.

Известно, что в Азии намного меньше людей, страдающих ожирением, чем в Европе и США. Некоторые исследователи не исключают, что это происходит именно благодаря рису.

Подписывайтесь, и вы будете получать новые публикации первыми.