Сбросить вес на овощной диете от 5 до 10 кг с пользой для здоровья

Овощная диета — отличный способ сбросить лишние килограммы и улучшить состояние здоровья. Для достижения желаемого результата необходимо знать об актуальных сочетаниях продуктов, а также рекомендуемом недельном рационе. Подробнее об овощной диете читайте далее в нашей статье.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Овощная диета для похудения

Для некоторых людей овощная диета стала настоящим открытием. Правильно организованный рацион питания в сочетании с физическими нагрузками помогает потерять 5 и даже 10 кг месяц. Кроме того, регулярное употребление растительной пищи благотворно сказывается на состоянии ногтей, кожи и волос. Несмотря на высокую эффективность, овощная диета имеет определенные противопоказания и недостатки, о которых мы расскажем далее.

Суть овощной диеты

Диета на овощах достаточно гибкая и универсальная. Диетологи выделяют несколько видов для потери веса и нормализации витаминно-минерального баланса:

• Употребление блюд, содержащих в себя исключительно овощи;
• Сочетание фруктов, ягод и овощей;
• В рационе преобладает растительная пища, однако продукты других видов (молочные, белковые и т.д.) также используются.

Общие правила

Несмотря на гибкость данного режима питания, существуют общие рекомендации диетологов, к которым необходимо прислушиваться.

Рассчитайте суточную норму калорий

Расчет калорий — это главный аспект похудения. Независимо от разновидности принимаемой пищи, для сохранения баланса калорий следует учитывать калорийность блюд из вашего рациона.

К примеру, если вы не сумели оказаться от снеков и кондитерских изделий, упор на употребление овощей вряд ли поможет вам избавиться от лишнего веса. Для потери лишнего веса необходимо рассчитывать дневную норму калорий и придерживаться его.

Овощная диета для похудения требует соблюдения меры в ограничении калорий: голодание вызывает в организме стресс, в результате которого набор подкожно-жировой клетчатки происходит еще стремительнее. Похудение требует плавного и рационального подхода, в противном случае вместо потери лишних килограмм вы можете лишиться здоровья.

Сбалансированный рацион овощной диеты

Гармоничное диетическое питание включает в себя не только 1.5 кг овощей, но и фрукты, ягоды, обезжиренную молочную и кисломолочную продукцию, а также белковую пищу.

Диетологи рекомендуют употреблять свежие овощи, однако их также можно варить, тушить и запекать. Летний салат можно заправить растительным или оливковым маслом: майонез использовать нельзя! Этот продукт способствует развитию атеросклероза, а также существенно повышает общую калорийность блюда. Диета на овощах должна быть основана на вашей суточной потребности в калориях.

От чего нужно отказаться

Для эффективной потери лишнего веса важно следить за тем, чтобы употребляемые блюда не содержали вредных ингредиентов. Следует отказаться от таких продуктов:

• Снеки — чипсы, сухарики, луковые кольца и т.д. Вместо вредных снеков вы можете употребить кокосовые, банановые чипсы, тыквенные семечки или сухофрукты;
• Кондитерские и мучные изделия. Тортики, пирожные и печенья способствуют удержанию текущего веса, или же его набору. Замените их на “полезные” сладости: например, творог с медом и сухофруктами. Вместо белого хлеба лучше приобретать ржаной. Отруби и хлебцы помогут заменить хлеб;
• Соусы — кетчуп, майонез, сырный соус и т.д. представляют собой концентрацию консервантов и жиров, которые не лучшим образом сказываются на состоянии здоровья;
• Колбасные изделия, жирные сорта мяса и сало. Вместо указанных продуктов лучше приобрести нежирные сорта мяса: курятину, крольчатину. Отличным “компаньоном” овощей является рыба (скумбрия, мойва, хек и т.д.);
• Магазинные соки и газированные напитки. Соки и морсы, продающиеся на прилавках магазинов, содержат в себе большие запасы сахара. Натуральных ингредиентов и витаминов в них минимум, в то время как большая концентрация сахара только повышает дневной калораж. Газированные и энергетические напитки действуют похожим образом. Большое количество сахара вредит зубам и фигуре, а газы в напитке способствуют развитию гастрита, колита и СРК.

Даже самому вредному, но очень желаемому продукту можно найти вкусную и полезную замену. К примеру, вместо магазинных соков вы можете приготовить натуральное смузи или ягодный коктейль, а вместо пирожных приготовить творожную смесь с медом и фруктами. Главное — проявить фантазию!

Можно ли есть на ночь овощи

Врачи не рекомендуют употреблять сырые овощи и фрукты перед сном. Вы можете поужинать кисломолочными продуктами, или же употребить блюдо из овощей в запеченном виде и нежирного сорта мяса.

Свежие овощи и фрукты на ночь способны вызвать повышенное газообразование и распирающие боли в животе. Кроме того, такие продукты усиливают секрецию желудка, в результате чего развивается гастрит, язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки, колит и СРК.

Преимущества и недостатки овощной диеты

Овощная диета имеет большое количество плюсов, однако без “подводных камней” не обошлось. Начнем с преимуществ такого способа питания:

• Сочетание похудения и укрепления организма. Растительная пища содержит в себе богатый комплекс витаминов и минералов, который восполняет запасы в организме;
• Нормализация работы кишечника за счет высокого содержания клетчатки в растительной пище;
• Возможность употребления больших порций растительных блюд благодаря низкой калорийности;
• Профилактика некоторых заболеваний. Клетчатка и пектин способствует снижению уровня холестерина (профилактика атеросклероза), уровня сахара крови после приема пищи (профилактика сахарного диабета), а также гиповитаминоза.

Овощная диета обладает и некоторыми недостатками:

• Невозможность восполнить некоторые витаминно-минеральные запасы в организме за счет небольшого количества белков и углеводов;
• Отсутствие аминокислот, характерных для белковой продукции;
• Потенциальное замедление метаболизма из-за регулярного употребления низкокалорийной пищи;
• Вероятность повышенного газообразования и гастрита из-за высокой концентрации клетчатки (особенно часто бывает при сыроедении);
• Невозможность полноценного поддержания мышечного тонуса из-за отсутствия животных белков;
• Наличие противопоказаний для употребления растительной пищи.

Нивелировать недостатки такого режима питания можно благодаря формированию комплексного рациона. Выбор одного-единственного продукта ограничивает организм в насыщении важнейшими микроэлементами, которые содержатся в различной пище. Это означает, что для поддержания хорошего самочувствия следует комбинировать диетическую продукцию, но акцент делать на овощах.

Сколько калорий необходимо для сбрасывания веса

Говоря об овощной диете для похудения, важно понимать, что она действует по принципу нормы калоража. Это означает, что для потери лишнего веса необходимо рассчитать ваш ИМТ, определить количество килограмм, которые вы желаете сбросить, а затем составить план действий. В Интернете существует масса программ для расчета индивидуальной дневной нормы калорий.

В среднем для потери одного килограмма веса нужно сжечь 7700 калорий. Это означает, что сочетание низкокалорийной пищи с физическими нагрузками поможет быстро достичь желаемого результата: в месяц можно потерять от двух до четырех килограмм.

Противопоказания

Овощная диета противопоказана в следующих случаях:

1. Возраст до 18 лет;
2. Беременность и лактация;
3. Острые болезни желудка и кишечника;
4. Патологии кроветворной системы, такие как анемия.

Какие овощи можно есть при диете

Диетологи рекомендуют употреблять сезонные овощи и фрукты:

• Помидоры — источник железа, магния и йода;
• Огурцы — клетчатка, магний и кальций;
• Болгарский перец — источник антиоксидантов, отличное средство борьбы с гипертонией и атеросклерозом;
• Лук — кладезь витаминов A, C, магний, медь, железо, калий;
• Морковь — снабжает организм бета-каротином;
• Листовой салат — ускорение метаболизма, укрепление иммунитета и т.д.

В зимнее время вы можете употреблять картошку и замороженные фрукты. Согласно исследованиям, заморозка — лучший способ длительного сохранения питательных веществ во фруктах и овощах.

Разрешенные продукты

Помимо различных овощей и фруктов вы можете включать в рацион продукты, которые помогают комплексно укрепить организм и ускорить метаболизм.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Перед тем, как изучать рецепты блюд из овощей, нужно узнать о продуктах, которые употреблять нельзя.

Таблица запрещенных продуктов

Рецепты для диеты на овощах

Обратите внимание на рецепты на неделю, включающие в себя большое количество растительной пищи. Важно заметить, что для потери веса нужно отказаться от жареных блюд.

Меню диеты на 1 неделю

День первый

• Завтрак: Салат из овощей (помидор, лук, перец, огурцы, листовой салат);
• Второй завтрак; Два помидора или огурца;
• Обед: Суп из капусты, картофеля и других овощей. Кусочек запеченной рыбы;
• Полдник: Печеные яблоки (2 шт.);
• Ужин: Тушеные овощи с курицей.

День второй

• Завтрак: Салат из капусты и огурцов, одно яблоко;
• Второй завтрак: Тушеные овощи (кабачки, морковь, томаты, картошка);
• Обед: Щи со шпинатом;
• Полдник: Салат из тертой свеклы и черносливом;
• Ужин: Нежирный творог с сухофруктами (чернослив, изюм, курага).

День третий

• Завтрак: Фруктовый салат;
• Второй завтрак: Запеченный болгарский перец (2 шт.);
• Обед: Тушеные овощи с рыбой + ягодный морс;
• Полдник: Творог с сухофруктами;
• Ужин: Запеченные кабачки, фаршированные томатами и рисом.

День четвертый

• Завтрак:  Летний салат;
• Второй завтрак: Запеченный картофель;
• Обед: Тыквенный суп + кусочек вареного куриного филе;
• Полдник: Одна груша;
• Ужин: Салат из моркови и сельдерея.

День пятый

• Завтрак:  Творог;
• Второй завтрак: Салат из свеклы и зеленого горошка;
• Обед: Овощное рагу + вареные куриные яйца;
• Полдник: Апельсин;
• Ужин: Запеканка из творога и изюма.

День шестой

• Завтрак:  Йогурт со злаками и фруктами;
• Второй завтрак: Салат из протертой моркови, лука и лимонного сока;
• Обед: Гороховый суп;
• Полдник: Стакан кефира;
• Ужин: Творог 0.5% жирности.

День седьмой

• Завтрак:  Салат из редиски, базилика, листового салата, томата и зелени;
• Второй завтрак: Кусочек ржаного хлеба с авокадо и нежирным сыром;
• Обед: Овощное пюре + перепелиные яйца;
• Полдник: Два болгарских перца;
• Ужин: Обезжиренный творог с добавлением семян льна.

Меню на 2 и 3 недели

На 2 недели

В случае, если вы твердо намерены сбросить 10-15 кг за две недели, можете прибегнуть к фруктово-овощной диете. На диете запрещается употребление картофеля, хлеба, продуктов с высоким содержанием крахмала.

Для составления меню на две недели вы можете воспользоваться примером выше и комбинировать понравившиеся сочетания блюд, внося разнообразие в недельный рацион.

На 21 день

Диетологи утверждают, что фруктово-овощную диету не следует соблюдать дольше двух недель: в противном случае увеличивается концентрация желудочного сока, разрушаются стенки желудка, формируются язвы. Это означает, что для диеты на месяц необходимо составить меню, насыщенное разнообразными продуктами: белковой пищей, злаками, молочной продукцией и т.д. Главное — соблюдать пределы калоража, размеров порций и частоты приемов пищи.

Другие типы овощных диет

Диета на овощах не ограничивается употреблением только растительной продукции. Конечно, в некоторых случаях упор делается только на фруктах, ягодах, овощах и другой растительной продукции. Несмотря на это, диетологи рекомендуют выбирать более щадящие способы ведения рациона питания.

Белково-овощные диеты

Сочетание овощей и белковой пищи является наиболее удачным для правильной работы организма. Помимо салатов, рагу и свежих овощей вы можете вносить в рацион вареное, запеченное, тушеное мясо и яйца.

Диета Протасова

Диета Кима Протасова имеет существенное преимущество перед другими разновидностями белковых диет. Благодаря высокому содержанию клетчатки снижается нагрузка на выделительную систему: последователи утверждают, что помимо похудения такой рацион питания способствует улучшению самочувствия. Правильное питание входит в привычку, соблазн сорваться отступает.

Диета Протасова включает в себя три этапа:

1. Вегетарианский. Овощей нужно употреблять больше, чем фруктов. Следует отдать предпочтение не крахмальным овощам (баклажаны, кабачки, огурцы и т.д.);
2. Мясной. На третьей неделе допускается включение в меню нежирных сортов мяса (около 300 г.). Мясные блюда должны быть запеченными, без добавления масел;
3. Заключительный. Питание на данном этапе нацелено на закрепление результата: допускается заправка блюд небольшим количеством масла. По утрам предпочтительно употреблять кашу с фруктами на воде.

Молочно-овощная

Сочетание овощей и молочной продукции идеально подходит людям, решившим на некоторое время отказаться от мяса. Клетчатка способствует очищению кишечника и разгону метаболизма, а молочнокислые бактерии нормализуют микрофлору. При выборе данного типа диеты важно учитывать, что молочные продукты должны содержать минимальный процент жирности, сахара и консервантов.

Рыбно-овощная

Следует выбирать рыбу нежирных сортов (Минтай, Судак, Налим, Омуль, Карась и т.д.). Можно комбинировать рыбу и овощи в одном блюде, например, варить уху, рыбно-овощное рагу и т.д.).

Курино-овощная

Отварную курицу можно употреблять в салате “Цезарь” с небольшим количеством масла, в рагу, супе и т.д. Запрещена жарка курицы, добавление соусов, майонеза и большого количества масел.

Сырно-овощная

Сырно-овощная диета рассчитана на одну-две недели, помогает сбросить до четырех килограмм. В рацион нельзя вносить мучные, кондитерские изделия, алкоголь, снеки и другую запрещенную продукцию.

Яично-овощная

Длительность яичной диеты составляет 7 дней, за которые можно сбросить 3-4 кг. Куриные яйца очень питательны, что поддерживает здоровье кожи, ногтей и волос, а в сочетании с овощами такая диета способствует быстрой потере веса и сохранению чувства насыщения.

На супе

Пользователи отмечают, что диета на овощном супе помогает потерять до 7 кг, однако она имеет и недостатки. Овощной суп нельзя назвать сытным и питательным, в результате этого чувство голода возвращается довольно быстро. Кроме того, суповая диета имеет противопоказания при некоторых заболеваниях.

На овощных салатах

Диета на салатах имеет следующие плюсы:

• Разнообразие блюд;
• Низкая себестоимость (в период сезонных овощей);
• Насыщение витаминами и клетчаткой;
• Низкая калорийность овощей.

Фруктово-овощная

Фрукты содержат большое количество природных сахаров, из-за чего их количество в рационе должно быть ограничено. Разрешается употребление фруктовых салатов, заправленных йогуртом, овощных супов и т.д.

Кефирно-овощная

Кефир отлично подходит для завтрака или ужина. Кисломолочная продукция нормализует работу кишечника: он служит отличным источником питания для молочнокислых бактерий. Вы можете вносить стакан кефира в меню вместо ужина, завтрака или полдника.

Зимняя овощная

В зимний период актуально употребление тушеных и вареных фруктов и овощей, купленных в замороженном виде. Допускается употребление картофеля, но в ограниченном количестве.

На овощных соках

Диета на овощных соках помогает стремительно сбросить вес, однако она имеет множество противопоказаний. Она запрещена для людей с заболеваниями кишечника и желудка (язвы, гастрита, СРК, колита и т.д.). Это означает, что перед переходом на соковую диету необходимо проконсультироваться с врачом.

Гречнево-овощная

Гречка содержит железо, витамины, белок и большое количество аминокислот. В данном случае крупа составляет основу рациона, в то время как овощи дополняют ее витаминный баланс. Такая диета помогает сбросить от 5 до 7 кг за неделю.

Рисово-овощная

Рисовая каша отличается питательностью и длительным сохранением чувства сытости. Кроме того, существует множество рецептом удачного сочетания риса и овощей: супы, рагу, гарниры и т.д.

Капустно-овощная

Бюджетная и эффективная диета, способствующая быстрой потере лишнего веса. Важно заметить, что капуста способствует повышенному газообразованию, поэтому такая диета противопоказана людям с заболеваниями кишечника.

Яблочно-овощная

На яблочно-овощной диете можно сбросить до 10 кг за неделю. Следует исключить из рациона кофе и газированные напитки. Можно употреблять запеченные яблоки с корицей, но без сахара, а также овощные салаты.

Популярные рецепты для диеты

Приведем пример нескольких вкусных и полезных рецептов, актуальных для овощной диеты. Приготовьте предложенные блюда и убедитесь в том, что правильное питание может быть вкусным.

Греческий салат

1. Нарежьте помидоры, огурец, красную луковицу, зеленый болгарский перец, маслины и сыр фета;
2. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, орегано, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте;
3. Заправьте салат, украсьте блюдо свежим базиликом. Приятного аппетита!

Цветная капуста с кунжутом

1. Отварите цветную капусту в кастрюле;
2. Налейте небольшое количество воды в миску, сок, тахини, мед, соль и перец;
3. Выложите отваренную капусту в отдельную тарелку, заправьте соусом. Посыпьте блюдо семенами кунжута.

Свекольные котлеты

1. Отварите четыре свеклы;
2. Очистите овощ от кожуры и измельчите на терке;
3. Смешайте куриное яйцо с солью и перцем;
4. Смешайте протертую свеклу с яйцами, добавьте в миску манку;
5. Сформируйте котлету из полученной массы. Запекайте в духовке или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.

Морковный пирог

1. Смешайте в блендере молоко, яйца, сахар и соль;
2. Вымойте, очистите и натрите морковь;
3. Просейте муку через ситечко, смешайте с яичной смесью и морковью;
4. Выложите массу на противень и запекайте 40 минут при температуре 160-180 градусов.

Рататуй

1. Нарежьте кружочками кабачок, цуккини, томат и баклажан;
2. Нарежьте кубиками томат и перец, приготовьте на сковороде;
3. Измельчите томат в блендере, а затем выложите на дно противня;
4. Сверху соуса выложите кружочки баклажана, томата, цуккини и кабачка. Чередуйте овощи, чтобы достичь богатого и разнообразного вкуса;
5. Запекайте при температуре 180 градусов в течение получаса.

Диетическая запеканка из овощей омлет

1. Нарежьте луковицу и томат, подготовьте базилик;
2. Взбейте в миске яйца с щепоткой солью и перца;
3. Вылейте яйцо на сковороду или в противень, смешайте с овощами;
4. Готовьте в течение 10-15 минут. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Комментарии диетологов

Согласно отзывам диетологов, овощная диета помогает сбросить вес и улучшить состояние организма. Несмотря на это, достичь хорошего результата диеты можно только при соблюдении рекомендаций специалистов и учете индивидуальный противопоказаний.

Как правильно выйти из овощной диеты

Для того, чтобы закрепить результаты диеты, нужно осуществить правильный выход. После овощной диеты можно добавлять в рацион молоко, яйца, творог, натуральный йогурт, рыбу и морепродукты. Воздержитесь от переедания. В случае, если вас преследуют навязчивые желания сорваться с диеты, смешивайте молочную продукцию с отрубями: это поможет сохранить чувство сытости на протяжении долгого времени.

Овощная диета для похудения отзывы и результаты

Согласно отзывам, овощная диета для похудения помогает достичь отличных результатов. Люди отмечают быструю потерю веса, улучшение состояния кожи, волос, ногтей, а также улучшение работы ЖКТ.

Заключение: овощная диета помогает достичь отличных результатов похудения, пробудить любовь к здоровому питанию и пополнить витаминно-минеральный баланс в организме. Обратите внимание на рекомендации диетологов и проконсультируйтесь со специалистом перед выбором оптимального вида диеты.

Если вы уже пробовали худеть на овощах , поделитесь своим опытом в комментариях!

Подписывайтесь, и Вы будете получать новые публикации первыми.